Zero alcol nel vino: una opportunità?

Un business in ascesa che al momento in Europa vale circa 2,5 miliardi di litri e 7,5 miliardi di euro trainato dai mercati di Francia, Spagna, Germania e Belgio. È il comparto delle bevande a basso tasso o addirittura nullo di alcol che si posizionano sempre più nei gusti dei consumatori, come alternativa alle bevande alcoliche classiche, dalla birra analcolica al vino dealcolizzato o alle versioni zero alcol di gin, whiskey e altri superalcolici. Il settore è stato analizzato da uno studio condotto da Areté, azienda italiana specializzata nella valutazione di politiche per il settore agroalimentare, per la Dg Agri della Commissione Ue.