Todis: l'opinione dei buyer su bevande analcoliche e high protein vegetale

Sala (Todis): "L’esposizione a scaffale rimane fondamentale"

«Negli ultimi anni il settore proteico ha affrontato criticità significative, con aumenti dei costi legati a materie prime, energia, lavoro e trasporti. Le aziende hanno gestito i rincari e i problemi di riassortimento in modi diversi. Alcune hanno diversificato i fornitori per ridurre la dipendenza da un singolo e mitigare i rischi di approvvigionamento. Altre hanno stipulato contratti a lungo termine a prezzo fisso per stabilizzare i costi delle materie prime. Il settore proteico, caratterizzato da forte crescita e alta competitività, spinge le aziende a utilizzare strumenti di trade marketing per conquistare spazio sugli scaffali e fidelizzare i consumatori. Tra le strategie più diffuse, le aziende lavorano sull’ottimizzazione dello spazio espositivo».

Menicucci (Todis): "Il senza zucchero cresce e rafforza la categoria"

«Nelle bevande gassate stiamo leggendo un mercato che, nella nostra insegna, mostra una tenuta migliore rispetto al quadro generale. Restano più complicate cola e aranciata, mentre si muovono molto bene gli energy drink, tanto che stiamo valutando un ampliamento dell’assortimento. Un segnale trasversale arriva poi dal senza zucchero, che continua a crescere in tutti i comparti e conferma un cambiamento nelle preferenze d’acquisto. Nelle altre gassate vediamo dinamiche interessanti sulle toniche, per cui stiamo studiando anche referenze in vetro. Così sul chinotto, che continua a performare bene anche per il suo legame con il territorio. Più difficile invece il momento del tè, penalizzato da una stagionalità poco favorevole».

Questa è un'estrapolazione: Leggi il contenuto editoriale integrale