25/01/2023
Largo Consumo 1/2023 - Approfondimento - pagina 61 - 1 pagina
Food waste

Spreco alimentare: a che punto siamo?

Spreco alimentare: a che punto siamo?

L'aumento dei prezzi dei prodotti alimentari sta preoccupando i consumatori ma quanto stanno crescendo l’attenzione e l’impegno sul fronte degli sprechi? Le ultime indagine di Waste Watcher, l’osservatorio internazionale sul food e sulla sostenibilità hanno provato a fare il punto e i dati sono sempre più allarmanti. Il monitoraggio ha riguardato 9 mila cittadini di 9 Paesi: oltre all’Italia, Spagna, Francia, Germania, Regno Unito, Stati Uniti, Sudafrica e Brasile, Giappone. Largo Consumo aveva già affrontato questo tema nel numero di ottobre. Avevamo scritto che l’indagine di Waste Watcher evidenziava che l’Italia era tra i Paesi più virtuosi nel panorama globale, con un volume sprecato in media di 595,3 grammi di cibo pro capite a settimana, anche se nel 2021 il dato era inferiore (529 grammi settimanali). Dopo ulteriori rilevazioni, invece, Waste Watcher ha comunicato che con l’estate gli italiani sono diventati ancora più spreconi: gettano nel cestino 674,2 grammi di cibo pro capite per un valore complessivo di 9,2 miliardi di dollari.

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Citati in questo articolo:
Largo Consumo, Segrè Andrea, Spreco Zero, Osservatorio Waste Watcher, Waste Watcher

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