Snack proteici: una terra promessa?

Dai dati dell’Osservatorio Immagino di Gs1 Italy, studio semestrale, 13a edizione 2023, emerge il ruolo predominante dei prodotti ad alto contenuto di proteine tra le proposte del segmento rich in; ciò vale soprattutto per gli articoli che evidenziano in etichetta tali caratteristiche. Non si tratta esclusivamente di snack proteici, quindi di prodotti monodose, ma è comunque un segnale rilevante per quanto riguarda i comportamenti d’acquisto relativi a questo segmento. Nel dettaglio, lo studio dell’Osservatorio Immagino ha individuato 2.866 prodotti che riportano in etichetta la dicitura “alto contenuto di proteine”. Nel 2022 i prodotti analizzati con queste caratteristiche sono stati 2.866 e hanno realizzato più di 1,4 miliardi di euro di sell-out. Confrontando tale dato con quello del 2021 l’incremento è di tutto rispetto, cioè del 15 per cento. In temini di volumi sono stati rilevati valori coerenti con l’anno precedente, con solo lo 0,1% di incremento. Da un esame delle varie tipologie di prodotto emerge che l’elevata performance di questo comparto è stata raggiunta soprattutto grazie ai dessert freschi monoporzione.