Santambrogio (Gruppo Vègè): “La sostenibilità nutrizionale è la nuova sfida”

«La sostenibilità nutrizionale è la sfida che ci deve vedere oggi impegnati come distribuzione, per rendere la filiera virtuosa, economicamente sostenibile ma capace di offrire al consumatore prodotti convenienti e allo stesso tempo sani e salutari, educandolo a scelte consapevoli e positive. Il retail ha un ruolo chiave perchè è nelle comunità, ma oggi fare assortimento, accoglienza, convenienza e salubrità non basta più. Il cliente oggi sceglie l’insegna che sente affine con i suoi valori, e il confine tra scelta e offerta è labile. Serve fare educazione comunicando il valore nutrizionale dei prodotti senza moralismi, sigle e acronimi complicati (che soprattutto i millennial non conoscono) e senza il nutriscore».