06/06/2023
Largo Consumo 5/2023 - Approfondimento - pagina 48 - 2 pagine e 1/2 - Federica Serva
Diete speciali

Purché sia proteico

Purché sia proteico

Più 15, 20, anche 25 g di proteine se yogurt, barretta, bevanda. L’appeal dei prodotti iperproteici continua ad aumentare. Secondo l’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, 2022-2, la dicitura proteine è il più importante in valore nel paniere “ricco di”. Su 2.688 prodotti ha totalizzato 1,27 miliardi di euro di vendite, in crescita dell’8,4%. Una tendenza dovuta alla ricerca di un maggiore apporto proteico da parte dei consumatori e all’incremento dell’offerta. Accanto a cibi proteici per natura si è ampliato il ventaglio di prodotti arricchiti, dalla mousse alla mozzarella, dalla pasta alle bevande, intercettando i bisogni non solo di chi pratica sport o segue una dieta, ma anche di chi ricerca benessere o vuole diminuire il consumo di carne.

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Citati in questo articolo:
Damiani Paolo, Masi Giulio De, Jordi Guitart Clermont, Mastriani Alice, Granarolo, Danone, GfK, Cameo, Ehrmann, Molino Rossetto, Enervit, Gruppo Eurovo, Lionello Federico, FiberPasta, Molinelli Fabiana, GS1 Italy, Rossetto Chiara, Manco Tiziano, Rota Camilla