02/05/2019
Mercato & Imprese 2019 - Approfondimento - pagina 32 - 2 pagine - Redazione di Largo Consumo
Mercato & Imprese 2019 - Approfondimento - pagina 32 - 2 pagine - Redazione di Largo Consumo
Salumi
Possibili turbative dalle materie prime
Dopo un 2017 soddisfacente – sia per quanto riguarda le crescite a volume, che quelle a valore – il 2018 non è stato altrettanto positivo per il comparto dei salumi, che ha visto tenere soprattutto il peso fisso, mentre banco taglio e take away hanno mostrato segni di sofferenz...