Pontiroli (STEF): “Integriamo reti e servizi per il freddo”

Gestire con efficienza il prodotto surgelato significa conciliare capillarità, costi e tenuta della cold chain. «Non possiamo fare troppi stop perché può comportare la rottura della catena del freddo. Per noi la food safety rimane un asse centrale – spiega Mauro Pontiroli, Direttore BU Frozen, Foodservice e Retail di STEF –. Il surgelato è un mercato frammentato: player logistici e bisogni sono per lo più regionali, soddisfatti da servizi on demand locali o con un servizio nazionale e internazionale minimo». La domanda evolve insieme a consumi, distribuzione, esigenze dell’industria. Qui STEF fa valere la propria capacità di integrare rete, competenze e servizi. «Il nostro vantaggio è essere un’azienda strutturata con reti capillari di trasporto e logistica e un’ampia offerta di servizi: stock in deposito, ritiri da fornitore, carichi completi o groupage, picking al pezzo, al collo, a pallet». Il frozen è solo uno dei business gestiti da STEF. Foodservice e retail sono mercati in crescita che richiedono operatori strutturati, capaci di gestire diverse temperature. Nel primo STEF accompagna l’evoluzione dei consumi fuori casa, nel secondo avvicina industria e distribuzione.