Polpe e passate campagna contrastata

Diffusi da Circana (azienda leader nell’interpretazione dei comportamenti dei consumatori) gli ultimi dati relativi alle vendite, in volume e in valore, di sughi pronti e basi a base di pomodoro. Sono stati venduti 58.728.556 kg di sughi e basi di pomodoro con una variazione del +2,9% sull’anno precedente. Il dato in valore relativo alle vendite arriva a 300.543.065 euro con un saldo positivo sull’anno precedente del 14,1%. Il pomodoro e le sue trasformazioni non possono mai mancare nella cucina italiana. Tutto bene, allora? Non proprio. La campagna di trasformazione del pomodoro 2023 è condizionata da varie difficoltà. Le incognite sono tante e lo scenario socioeconomico rischia di influenzare in maniera decisa la sostenibilità economica del settore.