Pasta: un racconto molto sofisticato

L’Area Studi Mediobanca ha certificato, semmai ce ne fosse stato bisogno, che l’Italia vanta la leadership mondiale nella pasta, con una produzione di 3,7 milioni di tonnellate, ovvero il 22,3% a livello globale. Siamo anche i principali esportatori, con ben 2,1 milioni di tonnellate, ovvero il 43% del totale mondiale. Sapete quanta pasta mangia ogni Italiano, in media, all’anno? Ben 23,2 kg pro capite, dei quali, 19,8 di pasta secca e 3,4 di quella fresca. Siamo anche leader nella produzione di grano duro, con 3,8 milioni di tonnellate. Cifra notevole? Sì, ma non basta, visto che ogni anno importiamo 1,9 milioni di tonnellate, per far fronte al nostro consumo interno di pasta. Quanto alle Regioni, comanda la Campania, che esporta quasi un quarto dell’export nazionale di pasta.