Massetti (Iper La Spesa Gruppo Maiorana): Mappare i singoli negozi per capire quanto sono produttivi

«Il nostro è un gruppo di 35 negozi a marchio Iper La Spesa, con circa e 600 dipendenti. La nostra dimensione ci dà la possibilità di essere più veloci nelle decisioni. Nel definire gli obiettivi di produttività va fatta una mappatura dei singoli negozi per capire quanto possono essere produttivi in base ad alcuni parametri come: ubicazione, scarichi merce, orari di apertura o la media dei colli lavorati giornalmente. Per arrivare agli obiettivi di produttività bisognerebbe centralizzare almeno al 95% i generi vari. Per gli ordini vanno seguite due logiche: vanno fatti quando il collo intero entra nel banco espositivo; per il Grocery i facing dei prodotti devono contenere almeno 1,5 volte il collo intero. L’arrivo delle consegne viene definito dal singolo punto vendita in base alle esigenze di caricamento (anche notturno) e condiviso con la logistica».