La grande cucina dei piatti pronti

I piatti pronti sono, da sempre, un salvagente per molte famiglie, oltre che per i single. Per la loro praticità d’uso e per l’alto valore qualitativo rappresentano la soluzione ad hoc per chi deve sempre fare a gara con il poco tempo a disposizione, quando si tratta di preparare il pranzo e la cena. Un mercato che, dopo il periodo della pandemia, è tornato in salute, sempre più ricco di proposte, anche per far fronte alle sempre più esigenti e attente domande del consumatore. Per dire, ad agosto 2022, momento del ritorno alla normalità, si era registrato un aumento dell’8,1% in volume e del 9,7% in valore, a testimonianza di una ritrovata vitalità di questo particolare segmento. Cosa hanno fatto le aziende per soddisfare la domanda? Come si sono orientate in questo particolare periodo? Lo abbiamo chiesto ad alcuni protagonisti del settore.