Largo Consumo 12/2020 - Approfondimento - pagina 34 - 2 pagine - Daniela Uva
L’ecosistema di Cereal Docks
Nata nel 1983, grazie all’intuizione di Mauro Fanin, allora appena ventenne. Oggi Cereal Docks è leader del mercato italiano della soia e tra i principali player a livello europeo. Per merito dei continui investimenti per il rafforzamento industriale, l’innovazione dei processi, la qualità, la sicurezza e la sostenibilità dei prodotti. «All’inizio eravamo dei commercianti di cereali, mais in particolare – racconta Fanin, presidente dell’azienda –. Negli anni Novanta, abbiamo saputo cogliere le opportunità che nascevano dall’avvio dell’integrazione dell’agricoltura nell’agribusiness: l’industria di trasformazione alimentare diventa È cliente degli agricoltori e domanda prodotti specifici. Uno di questi è la soia, da destinare alla mangimistica. Da qui la decisione di costruire, nel 1999, il primo impianto di estrazione per separare la parte proteica del seme (farine) da quella oleosa»...