02/03/2023
Largo Consumo 2/2023 - Approfondimento - pagina 77 - 5 pagine - Paola Piovesana
I Forum di Largo Consumo: Biologico

Il bio in cerca di una nuova identità

Il bio in cerca di una nuova identità

Il 14 dicembre a Bologna, Largo Consumo ha moderato l’incontro promosso da Assobio con Ismea (Istituto di servizi per il mercato agricolo), hanno messo attorno a un tavolo manager di primarie aziende di produzione, distribuzione e trasformazione per confrontarsi sul tema “Il presente e il futuro del biologico”. L’Italia sembra inchiodata al 3,2% dei consumi, mentre in Europa il valore è al doppio, con fenomeni di export sempre crescenti verso mercati evidentemente più maturi, recettivi e remunerativi di quello interno. Il gap di prezzo rispetto al convenzionale, accompagnato da una poca conoscenza dei suoi fattori valoriali, restano ostacoli concreti, in una filiera che non riesce a fare squadra e a raccontarsi davvero. L’industria porta proposte nuove ma trova poco spazio a scaffale, mentre il brand ha nella private label un concorrente temibile. Sullo scaffale o nelle isole dedicate il prodotto bio vuole giocarsela ad armi pari con la proposta convenzionale, lasciando a chi acquista la scelta. La distribuzione è sensibile ai temi che il bio incarna, ma deve far tornare i conti tra vendite, margini e assortimenti senza scontentare nessun fornitore. Il bio insomma, food e non food, si trova a sgomitare per un riposizionamento identitario forte, cercando di presidiare sia il canale specializzato sia la Gdo, discount compreso.

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Citati in questo articolo:
Neifar Emna, dm drogerie markt, Istituto di servizi per il mercato agricolo, Giuliano Antonella, Moretti Sergio, Gino Girolomoni cooperativa agricola, Pizzi Valentina, Pizzi Osvaldo & C., Rubinelli Renzo, Arpegaro Elena, Ismea, Fruttagel, Noberasco, Coop Italia, Alce Nero, Conapi, Largo Consumo, Zanoni Roberto, Maffini Nicoletta, Carrefour Italia, Monti Massimo, Assobio, Noberasco Mattia, Ecor NaturaSì, Quatrale Carmen, Cortilia, Brescacin Fabio, Gruppo Germinal, Alberani Giorgio, Silvestrini Massimo