I valori della pasta

Con un consumo pro capite di 23 kg all’anno, il 99% degli italiani mangia pasta in media circa 5 volte a settimana. Siamo i più grandi consumatori mondiali (Fonte: Unione Italiana Food) e anche i primi produttori al mondo. L’apprezzamento per questo alimento è in continua crescita: il consumo di pasta nel mondo è raddoppiato nell’arco di 10 anni. Ne sono stati consumati quasi 17 milioni di tonnellate nel 2021. Nello stesso anno, il 61% della produzione nazionale, pari a 75 milioni di porzioni di pasta, è stata destinata al mercato estero e nei primi 6 mesi del 2022, l’export ha registrato il +9% in Germania, Regno Unito, Francia, Usa e Giappone, con una crescita a doppia cifra in Colombia, Paesi Bassi e Arabia Saudita.