20/10/2022
Largo Consumo 10/2022 - Approfondimento - pagina 47 - 3 pagine - Redazione di Largo Consumo
Soluzioni pasto

I piatti pronti rilanciano il lineare

I piatti pronti rilanciano il lineare

Spesso si attribuisce la variazione delle vendite e dei consumi a eventi straordinari, basti pensare alla pandemia, o al momento storico-sociale e a diversi stili di vita. Molto più semplicemente, sono il gusto e la qualità, oltre alla funzione di servizio offerto, a rendere una categoria in ascesa rispetto ad altre, ormai legate a tecniche e abitudini più obsolete. Ciò è vero per il settore della tecnologia come quello alimentare, in cui il progresso in fatto di tecniche di conservazione, di facilità di utilizzo e di miglioramento nel gusto ha fatto passi da gigante. Non è un caso, pertanto, che vengano definiti “eccezionali” la crescita e, soprattutto, il dinamismo che stanno interessando il comparto dei piatti pronti in ambito del largo consumo confezionato. A evidenziarlo è Iri che a febbraio di quest’anno ha condotto una ricerca sul settore.