I nuovi stili del fuori casa

Stili di vita in costante mutamento e turismo in crescita, grazie a eventi di portata internazionale come il Giubileo e le Olimpiadi Milano-Cortina, sono i due aspetti principali che incidono sui consumi fuori casa e sulle stime che si possono proiettare sul breve periodo. In confronto al 2023, il 2024 ha registrato una lieve flessione nelle visite dei consumatori. Il contesto geopolitico e le conseguenti incertezze di natura economica, come emerge dall’edizione “winter” del Rapporto Coop, incidono sulla propensione al risparmio e su una propensione d’acquisto caratterizzata dalla ricerca del rapporto qualità-prezzo, sia sul piano dei consumi domestici sia su quello dei consumi fuori casa. Nondimeno, traspare anche una disuguaglianza sulle abitudini alimentari: se infatti, da un lato, si assiste a un aumento delle spese alimentari da parte delle fasce di reddito più alte, dall’altro le famiglie meno abbienti, per far fronte alle difficoltà economiche, riducono gli acquisti.