20/10/2022
Largo Consumo 10/2022 - Approfondimento - pagina 59 - 2 pagine - Valentina Martina
Carni bianche

Filiera avicola produttiva e sostenibile

Filiera avicola produttiva e sostenibile

Un settore con 5,7 milioni di euro e con un consumo pro capite annuo di 21,5 kg, quello avicolo, che tiene testa al non facile contesto commerciale e produttivo segnato in primis dal periodo pandemico e, in secondo luogo, dal complicato contesto internazionale attuale. Il nostro Paese si conferma il quinto produttore di carni avicole in Ue dopo Polonia, Germania, Francia e Spagna, una posizione che dovrebbe diventare quarta scavalcando la Spagna, mostrando un andamento positivo rispetto ai primi 7 produttori. Il ciclo produttivo più breve e i costi maggiormente accessibili delle carni a base avicola rispetto ad altre rappresentano gli aspetti che incidono maggiormente sul consolidamento delle preferenze accordate dai consumatori, soprattutto ai prodotti preparati e confezionati.

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Citati in questo articolo:
santini simone, Sala Marco, Riccardo Re, Lara Sanfrancesco, Ismea, Nielsen, Penny Market, Sanfrancesco Lara, Fileni, UnaItalia, Coop Alleanza 3.0

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