22/04/2022
Largo Consumo 4/2022 - Approfondimento - pagina 47 - 3 pagine e 1/3
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Carne
Fettine più sane e sostenibili
Malgrado il confronto con un’annata eccezionale come quella del 2020, contrassegnata dal confinamento domestico e dal conseguente incremento degli acquisti alimentari presso la gdo, le vendite off-trade di carne bovina e di vitello in Italia fanno registrare nel 2021 solo un lieve arretramento. Per quale motivo? Per Fiorani & C. spa, centro di lavorazione e trasformazione di carne del gruppo Cremonini, questi 2 anni di pandemia hanno rappresentato una sfida ma anche l’occasione per fare il punto e creare riflessioni utili alla propria crescita.