Come rilanciare l’esperienza del cibo

Kpmg ha analizzato un set di indicatori, i six pillars, che determinano i rapporti fra impresa e utenti. Si tratta di driver capaci di influenzare le relazioni con i clienti e quindi i risultati delle realtà che li applicano al meglio. Secondo l’analisi esistono alcune regole d’oro: agire correttamente per i consumatori, ambire a qualcosa di più del mero profitto, generare un passaparola positivo tra i consumatori, non essere associato a vicende negative pubblicizzate dai media, focalizzarsi sulla responsabilità sociale d’impresa, dare un contributo positivo alla comunità. Kpmg ha analizzato diversi settori, fra i quali anche quello della ristorazione.