01/02/2017
Largo Consumo 02/2017 - Approfondimento - pagina 16 - 2 pagine - Mancinelli Marco
Eccedenze e sprechi alimentari

Come la pensano gli operatori

Come la pensano gli operatori

Questione complessa quella delle eccedenze alimentari, componente della disponibilità alimentare che viene prodotta, trasformata, distribuita o servita, ma che, a causa di vari fattori contestuali, non viene né venduta e né consumata. Tale componente comprende il food prodott...

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Argomenti

Citati in questo articolo:
legge 166/16, Federdistribuzione, Coldiretti, Fao, Slow Food, Assalzoo, Fondazione banco alimentare onlus, Unione Europea, Crippa Stefano, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, Paese, Paesi, Grasselli Aldo, Società italiana di medicina veterinaria preventiva, Caritas, Angelotti Gian Paolo, Legge n. 166 del 19 agosto 2016, Legge Gadda, Il cibo che non nutre nessuno, S.I.Me.Ve.P., S.I.Ve.M.P., Sindacato dei Veterinari di Medicina Pubblica, Gadda Maria Chiara, Coppola Ermanno, Compostiamoci Meglio, Fiesa-Confesercenti, Negozi contro lo spreco, Barbero Silvio, Don Visconti Claudio, Allodi Alberto, Sorice Antonio, Lucchini Marco