Carraro (Dimar): "Spazio espositivo verticale, per aumentare la leggibilità"

«L’andamento dell’ortofrutta nella nostra insegna è molto positivo; il 2026 è iniziato con una crescita significativa e un rafforzamento della nostra quota di mercato. I prodotti a peso imposto e le referenze di servizio, come IV e V gamma, crescono a ritmi superiori alla media della categoria; si distinguono per performance anche i piccoli frutti e i pomodori a piccola bacca. Le private label pesano circa il 16% sul totale dei comparti e continuano a crescere. Gestiamo l’organizzazione dello scaffale con un approccio strutturato e data-driven, attraverso un planogramma settimanale dedicato per ogni punto vendita. La leva promozionale è rilevante, ma dedichiamo particolare attenzione soprattutto ai prodotti locali, alle novità varietali e di mercato».