Camst, Cirfood, Elior e Sodexo

Dopo l’anno nero della ristorazione, il 2020, quando sono stati bruciati 30 miliardi di euro, nel secondo trimestre 2021 il fatturato del settore è cresciuto del 64% rispetto al trimestre precedente e dell’82,7% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Un risultato che si è tradotto in un incremento di 6 miliardi di euro che può dirsi un ottimo segnale. I dati Fipe dimostrano però che la strada da recuperare è ancora lunga e dunque bisogna auspicare che la stagione di misure che penalizzano le imprese sia alle spalle».