22/06/2021
Largo Consumo 06/2021 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
Food & Beverage

Cambiano gli acquisti di prodotti alimentari

Cambiano gli acquisti di prodotti alimentari

Continua, anche se a ritmo meno sostenuto, l'aumento degli acquisti alimentari domestici nel primo trimestre del 2021. Secondo il panel Ismea-Nielsen, la spesa di cibi e bevande, dopo aver chiuso l'anno scorso con un +7,4%, registra un ulteriore spunto di crescita di quasi il 3% sui primi tre mesi del 2020, attestandosi a +12% rispetto a un'annata normale come il 2019. L'aumento del 2021 risente ancora delle restrizioni alla socialità e delle limitazioni del canale Horeca. Questo trend è destinato ad affievolirsi con le progressive riaperture ma, secondo Ismea, non si esaurirà del tutto, anche per effetto del diffuso ricorso all’home-working, che ha spostato tra le mura di casa una parte dei consumi che avvenivano presso mense, bar e ristoranti. Il primo scorcio dell'anno si distingue per alcune tendenze opposte rispetto al quadro di inizio pandemia: per la prima volta a trainare la crescita sono i prodotti freschi sfusi rispetto ai confezionati (+3,7% contro un +2,5%) e, soprattutto, le bevande (+13%) rispetto ai generi alimentari (+1,7%). Il contesto di maggior fiducia verso un'uscita sempre più vicina dalle restrizioni imposte dalla pandemia conferisce nuovo slancio ai prodotti che fungono "da compensazione alle privazioni"; si assiste perciò alla crescita dei prodotti gourmet come il pesce e gli alcolici, inclusa la birra e tutta la categoria degli apertivi.

Nell'articolo:

  • Gli acquisti alimentari domestici nel primo trimestre del 2021

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Citati in questo articolo:
Ismea, Nielsen