Caffè candidato Unesco, simbolo unico di tante identità italiane

«Una candidatura in grado di dare forte risalto all’Italia come come polo mondiale in termini di produzione alimentare di qualità e di cultura del cibo: non produciamo caffè eppure siamo riusciti a imporre questa nostra elaborazione della materia prima a tutto il mondo». Lo dichiara Mauro Agnoletti, professore universitario e coordinatore della candidatura del caffè espresso italiano nel patrimonio Unesco, all’indomani della presentazione del dossier...

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Tabella – Produzione mondiale di caffè, 2017-2018