Barbieri (Stef): “Visione olistica della logistica del freddo”

La logistica del food non è qualcosa che si possa gestire “a occhio”, soprattutto quando si tratta di temperatura controllata. «Per adeguarsi ai nuovi modelli di consumo non solo la distribuzione e la produzione, ma anche la logistica si sono dovute strutturare diversamente, portando il mercato verso una maggiore concentrazione. Per rispondere a una domanda crescente di specializzazione e professionalizzazione, gli operatori devono infatti avere dimensioni importanti e garantire un’ampia offerta di soluzioni efficienti e diversificate. In poco più di dieci anni, tramite crescita organica e crescita esterna, Stef è passata da poco meno di 200 a circa 600 milioni di euro di fatturato» afferma la Direttrice commerciale e marketing Simona Barbieri.