13/03/2023
Largo Consumo 2/2023 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
Ristorazione

Apre a Bergamo All’Antico Vinaio, il primo store in joint venture con Percassi

Apre a Bergamo All’Antico Vinaio, il primo store in joint venture con Percassi

Apre a Bergamo All’Antico Vinaio, il locale che ha reso celebre nel mondo la schiacciata fiorentina. L’apertura, attraverso la società AV Retail, inaugura la joint venture paritetica siglata a dicembre 2022 tra Percassi e il brand toscano. Duecento dipendenti, quattordici sedi in Italia, tre negli Stati Uniti e l’obiettivo di nuove aperture. All’Antico Vinaio è il frutto della determinazione di Tommaso Mazzanti, imprenditore fiorentino che nel 2006 ha dato vita al format che nel 2014 gli è valso il titolo di locale più recensito al mondo. Il nuovo store di Bergamo creerà dieci nuovi posti di lavoro. Il locale si sviluppa lungo una superficie di 150 mq e offre sia il format take away, sia la possibilità di gustare le pietanze in uno dei 30 posti a sedere, organizzati in sgabelli e panche.

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  • Percassi in breve

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Citati in questo articolo:
All’Antico Vinaio, AV Retail, Mazzanti Tommaso, Percassi, Morandi Matteo