Temi alimentari

Sicurezza e tracciabilità alimentare

Parmigiano Reggiano: “bloccare pratiche sleali” Coronavirus

Parmigiano Reggiano: “bloccare pratiche sleali”

08/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il Consorzio Parmigiano Reggiano commenta gli eventuali blocchi dell’export italiano per motivi legati al Coronavirus. “L’Italia ha i sistemi di controllo tra i migliori al mond...

Norme stringenti sull’origine degli ingredienti primari Etichettatura

Norme stringenti sull’origine degli ingredienti primari

05/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Dal 1 aprile 2020 sarà obbligatorio applicare le regole previste dall’art. 26 del reg. 1.169/2011 per l’indicazione in etichetta del Paese d’origine o del luogo di provenie...

Fissati i limiti di Thc negli alimenti Cannabis

Fissati i limiti di Thc negli alimenti

05/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

La cannabis arriva a tavola. È stato infatti pubblicato sulla Gazzetta ufficiale il decreto che fissa i limiti massimi di Thc negli alimenti . Chiarezza, dunque, sulle nostre tavole per bisco...

Via libera ad etichetta salumi attesa da 93% italiani Consumi

Via libera ad etichetta salumi attesa da 93% italiani

10/02/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il via libera all’obbligo dell’ etichettatura d’origine su tutti i salumi è atteso dal 93% degli italiani che ritengono importante conoscere l’origine degli alimenti e...

Unigrà si affida a Labozeta per la nuova area scientifica Olio

Unigrà si affida a Labozeta per la nuova area scientifica

09/02/2020 - Redazione di Largo Consumo

Unigrà , azienda di Conselice leader mondiale nel settore della trasformazione e vendita di oli e grassi alimentari , comunica di essersi dotata di un’area scientifica di eccellenza (42...

Importazioni di legumi secchi, 3 piatti su 4 stranieri Tracciabilità

Importazioni di legumi secchi, 3 piatti su 4 stranieri

25/01/2020 - Redazione di Largo Consumo

Tre piatti di fagioli, lenticchie e ceci su quattro che si consumano in Italia sono in realtà stranieri provenienti soprattutto da Paesi come gli Stati Uniti e il Canada dove vengono fatti sec...

Un nuovo laboratorio per Gotto d’oro Vino

Un nuovo laboratorio per Gotto d’oro

21/01/2020 - Redazione di Largo Consumo

La cooperativa vinicola Gotto d’oro si è recentemente dotata di un laboratorio chimico e microbiologico che le permetterà di aumentare ulteriormente il controllo, la ricerca e ...

Soluzioni tecnologiche

Bofrost: i surgelati si tracciano con lo smartphone

12/12/2019 - Redazione di Largo Consumo

Bofrost , azienda italiana specializzata nella vendita a domicilio di surgelati, sta adottando la soluzione Ey OpsChain traceability , basata su una tecnologia che registra la storia del prodotto pa...

Coldiretti: Turchia invade Ue con cibi pericolosi Allarmi alimentari

Coldiretti: Turchia invade Ue con cibi pericolosi

14/11/2019 - Redazione di Largo Consumo

La Turchia invade l' Unione Europea  con cibi pericolosi e si classifica al primo posto, addirittura davanti alla Cina, per allarmi alimentari fatti scattare nella Ue, dall'ortofrutta co...

Patata di Bologna Dop sceglie la massima trasparenza Tracciabilità della filiera

Patata di Bologna Dop sceglie la massima trasparenza

13/11/2019 - Redazione di Largo Consumo

Il Consorzio di tutela patata di Bologna Dop lancia “Coltivatori di valore”. Il progetto svela al consumatore chi è lo specifico produttore del sacchetto acquistato , facendo ri...

Al via le selezioni per i master Csqa Management agroalimentare

Al via le selezioni per i master Csqa

01/11/2019 - Redazione di Largo Consumo

Sono aperte le selezioni per le nuove edizioni dei master organizzati dalla scuola italiana di management agroalimentare dell’ente di certificazione Csqa . Le lezioni inizieranno questo mese...

Coldiretti lancia l’allarme sui prodotti importati Alimentare

Coldiretti lancia l’allarme sui prodotti importati

31/10/2019 - Redazione di Largo Consumo

In Italia quasi 1 prodotto alimentare importato su 5 non rispetta le normative in materia di tutela della salute e dell’ambiente o i diritti dei lavoratori, a partire da quella sul caporalato...

Da Unionbirrai un marchio a tutela della birra artigianale Birra

Da Unionbirrai un marchio a tutela della birra artigianale

30/10/2019 - Redazione di Largo Consumo

Unionbirrai  ha ufficialmente presentato il primo marchio collettivo per la tutela dei consumatori e dei produttori di birra artigianale italiana. Il simbolo  Indipendente Artigianale &nb...

Lornoy carne di vitello di qualità controllata Spot

Lornoy carne di vitello di qualità controllata

25/10/2019 - Iniz. Redazionali Speciali

La carne di vitello è apprezzata per l’alta digeribilità, il valore nutrizionale, il basso contenuto di grassi, la morbidezza. Lornoy è conosciuta per la sua carne di vit...

Il vitello, una carne fra le più richieste Carni Bovine

Il vitello, una carne fra le più richieste

Approfondimento

25/10/2019 - Garbagna Anna

Vitello superstar: a partire da quest’anno, fino al 2021, una delle eccellenze europee in fatto di carne è destinata a essere protagonista di un’importante campagna di comunicazion...