Temi alimentari

Sicurezza e tracciabilità alimentare

La sicurezza alimentare al centro dell’offerta di IFCO Focus

La sicurezza alimentare al centro dell’offerta di IFCO

26/06/2020 - Iniziative redazionali speciali

Nella catena di fornitura dei prodotti freschi, la sicurezza alimentare è un aspetto imprescindibile che in IFCO , leader nella fornitura di imballaggi di contenitori riutilizzabili in plastica (RPC...

Una legge contro i reati alimentari Contraffazione

Una legge contro i reati alimentari

Approfondimento

23/06/2020 - Latella Elisa

Il Consiglio dei Ministri ha approvato il disegno di legge “Nuove norme in materia di illeciti agroalimentari”: uno strumento in più, in 14 articoli a tutela del made in Italy e dei consumatori che r...

Bonifiche Ferraresi: tecnologia e controllo della filiera Riso

Bonifiche Ferraresi: tecnologia e controllo della filiera

Approfondimento

16/06/2020 - Iniziative redazionali speciali

La tenuta di Jolanda di Savoia è dedicata con oltre 600 ettari alla filiera del riso e prevede il presidio di tutti gli step dalla coltivazione al confezionamento. La tenuta è posta all’interno di un...

Carne di manzo irlandese, il premium accessibile Focus

Carne di manzo irlandese, il premium accessibile

09/05/2020 - Redazione di Largo Consumo

In un mercato che mostra di apprezzare sempre più l’agroalimentare made in Ireland, l'ente governativo Bord Bia racconta come la carne di manzo irlandese possa considerarsi salutare e di qualità ...

Reati a vittima diffusa Frodi alimentari

Reati a vittima diffusa

Approfondimento

06/04/2020 - Latella Elisa

Le frodi alimentari finiscono sempre più spesso all’attenzione della magistratura. Sui più recenti orientamenti giurisprudenziali si è soffermato Aldo Natalini , giudice d...

La truffa del Chianti in polvere Vino

La truffa del Chianti in polvere

Approfondimento

06/04/2020 - Latella Elisa

Rinomatissimo, il vino Chianti. Peccato che spesso a rubare il suo nome siano vini “in polvere” o bevande derivate dai mirtilli. Oltre 15.000 violazioni on line sono state scoperte nei pr...

Da BuondiOli l’extravergine bio tracciato con blockchain Tecnologie

Da BuondiOli l’extravergine bio tracciato con blockchain

01/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

BuondiOli è la prima azienda agricola a tracciare il suo olio extravergine biologico con la soluzione My story basata su tecnologia blockchain. La tradizione di famiglia e la qualità...

Parmigiano Reggiano: “bloccare pratiche sleali” Coronavirus

Parmigiano Reggiano: “bloccare pratiche sleali”

08/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il Consorzio Parmigiano Reggiano commenta gli eventuali blocchi dell’export italiano per motivi legati al Coronavirus. “L’Italia ha i sistemi di controllo tra i migliori al mond...

Norme stringenti sull’origine degli ingredienti primari Etichettatura

Norme stringenti sull’origine degli ingredienti primari

05/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Dal 1 aprile 2020 sarà obbligatorio applicare le regole previste dall’art. 26 del reg. 1.169/2011 per l’indicazione in etichetta del Paese d’origine o del luogo di provenie...

Fissati i limiti di Thc negli alimenti Cannabis

Fissati i limiti di Thc negli alimenti

05/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

La cannabis arriva a tavola. È stato infatti pubblicato sulla Gazzetta ufficiale il decreto che fissa i limiti massimi di Thc negli alimenti . Chiarezza, dunque, sulle nostre tavole per bisco...

Via libera ad etichetta salumi attesa da 93% italiani Consumi

Via libera ad etichetta salumi attesa da 93% italiani

10/02/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il via libera all’obbligo dell’ etichettatura d’origine su tutti i salumi è atteso dal 93% degli italiani che ritengono importante conoscere l’origine degli alimenti e...

Unigrà si affida a Labozeta per la nuova area scientifica Olio

Unigrà si affida a Labozeta per la nuova area scientifica

09/02/2020 - Redazione di Largo Consumo

Unigrà , azienda di Conselice leader mondiale nel settore della trasformazione e vendita di oli e grassi alimentari , comunica di essersi dotata di un’area scientifica di eccellenza (42...

Importazioni di legumi secchi, 3 piatti su 4 stranieri Tracciabilità

Importazioni di legumi secchi, 3 piatti su 4 stranieri

25/01/2020 - Redazione di Largo Consumo

Tre piatti di fagioli, lenticchie e ceci su quattro che si consumano in Italia sono in realtà stranieri provenienti soprattutto da Paesi come gli Stati Uniti e il Canada dove vengono fatti sec...

Un nuovo laboratorio per Gotto d’oro Vino

Un nuovo laboratorio per Gotto d’oro

21/01/2020 - Redazione di Largo Consumo

La cooperativa vinicola Gotto d’oro si è recentemente dotata di un laboratorio chimico e microbiologico che le permetterà di aumentare ulteriormente il controllo, la ricerca e ...