Temi alimentari

Sicurezza e tracciabilità alimentare

Reati a vittima diffusa Frodi alimentari

Reati a vittima diffusa

Approfondimento

06/04/2020 - Latella Elisa

Le frodi alimentari finiscono sempre più spesso all’attenzione della magistratura. Sui più recenti orientamenti giurisprudenziali si è soffermato Aldo Natalini , giudice d...

La truffa del Chianti in polvere Vino

La truffa del Chianti in polvere

Approfondimento

06/04/2020 - Latella Elisa

Rinomatissimo, il vino Chianti. Peccato che spesso a rubare il suo nome siano vini “in polvere” o bevande derivate dai mirtilli. Oltre 15.000 violazioni on line sono state scoperte nei pr...

Da BuondiOli l’extravergine bio tracciato con blockchain Tecnologie

Da BuondiOli l’extravergine bio tracciato con blockchain

01/04/2020 - Redazione di Largo Consumo

BuondiOli è la prima azienda agricola a tracciare il suo olio extravergine biologico con la soluzione My story basata su tecnologia blockchain. La tradizione di famiglia e la qualità...

Parmigiano Reggiano: “bloccare pratiche sleali” Coronavirus

Parmigiano Reggiano: “bloccare pratiche sleali”

08/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il Consorzio Parmigiano Reggiano commenta gli eventuali blocchi dell’export italiano per motivi legati al Coronavirus. “L’Italia ha i sistemi di controllo tra i migliori al mond...

Norme stringenti sull’origine degli ingredienti primari Etichettatura

Norme stringenti sull’origine degli ingredienti primari

05/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

Dal 1 aprile 2020 sarà obbligatorio applicare le regole previste dall’art. 26 del reg. 1.169/2011 per l’indicazione in etichetta del Paese d’origine o del luogo di provenie...

Fissati i limiti di Thc negli alimenti Cannabis

Fissati i limiti di Thc negli alimenti

05/03/2020 - Redazione di Largo Consumo

La cannabis arriva a tavola. È stato infatti pubblicato sulla Gazzetta ufficiale il decreto che fissa i limiti massimi di Thc negli alimenti . Chiarezza, dunque, sulle nostre tavole per bisco...

Via libera ad etichetta salumi attesa da 93% italiani Consumi

Via libera ad etichetta salumi attesa da 93% italiani

10/02/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il via libera all’obbligo dell’ etichettatura d’origine su tutti i salumi è atteso dal 93% degli italiani che ritengono importante conoscere l’origine degli alimenti e...

Unigrà si affida a Labozeta per la nuova area scientifica Olio

Unigrà si affida a Labozeta per la nuova area scientifica

09/02/2020 - Redazione di Largo Consumo

Unigrà , azienda di Conselice leader mondiale nel settore della trasformazione e vendita di oli e grassi alimentari , comunica di essersi dotata di un’area scientifica di eccellenza (42...

Importazioni di legumi secchi, 3 piatti su 4 stranieri Tracciabilità

Importazioni di legumi secchi, 3 piatti su 4 stranieri

25/01/2020 - Redazione di Largo Consumo

Tre piatti di fagioli, lenticchie e ceci su quattro che si consumano in Italia sono in realtà stranieri provenienti soprattutto da Paesi come gli Stati Uniti e il Canada dove vengono fatti sec...

Un nuovo laboratorio per Gotto d’oro Vino

Un nuovo laboratorio per Gotto d’oro

21/01/2020 - Redazione di Largo Consumo

La cooperativa vinicola Gotto d’oro si è recentemente dotata di un laboratorio chimico e microbiologico che le permetterà di aumentare ulteriormente il controllo, la ricerca e ...

Soluzioni tecnologiche

Bofrost: i surgelati si tracciano con lo smartphone

12/12/2019 - Redazione di Largo Consumo

Bofrost , azienda italiana specializzata nella vendita a domicilio di surgelati, sta adottando la soluzione Ey OpsChain traceability , basata su una tecnologia che registra la storia del prodotto pa...

L'impegno di API per etichette chiare in una filiera tracciata Innovazione

L'impegno di API per etichette chiare in una filiera tracciata

Approfondimento

02/12/2019 - Iniz. Redazionali Speciali

Tessa Gelisio , popolare volto televisivo di Italia uno con la sua striscia quotidiana di cucina, sostiene l’attività di API , Associazione piscicoltori italiani, impegnata, specialmente in questo p...

Coldiretti: Turchia invade Ue con cibi pericolosi Allarmi alimentari

Coldiretti: Turchia invade Ue con cibi pericolosi

14/11/2019 - Redazione di Largo Consumo

La Turchia invade l' Unione Europea  con cibi pericolosi e si classifica al primo posto, addirittura davanti alla Cina, per allarmi alimentari fatti scattare nella Ue, dall'ortofrutta co...

Patata di Bologna Dop sceglie la massima trasparenza Tracciabilità della filiera

Patata di Bologna Dop sceglie la massima trasparenza

13/11/2019 - Redazione di Largo Consumo

Il Consorzio di tutela patata di Bologna Dop lancia “Coltivatori di valore”. Il progetto svela al consumatore chi è lo specifico produttore del sacchetto acquistato , facendo ri...

Al via le selezioni per i master Csqa Management agroalimentare

Al via le selezioni per i master Csqa

01/11/2019 - Redazione di Largo Consumo

Sono aperte le selezioni per le nuove edizioni dei master organizzati dalla scuola italiana di management agroalimentare dell’ente di certificazione Csqa . Le lezioni inizieranno questo mese...

Coldiretti lancia l’allarme sui prodotti importati Alimentare

Coldiretti lancia l’allarme sui prodotti importati

31/10/2019 - Redazione di Largo Consumo

In Italia quasi 1 prodotto alimentare importato su 5 non rispetta le normative in materia di tutela della salute e dell’ambiente o i diritti dei lavoratori, a partire da quella sul caporalato...

Da Unionbirrai un marchio a tutela della birra artigianale Birra

Da Unionbirrai un marchio a tutela della birra artigianale

30/10/2019 - Redazione di Largo Consumo

Unionbirrai  ha ufficialmente presentato il primo marchio collettivo per la tutela dei consumatori e dei produttori di birra artigianale italiana. Il simbolo  Indipendente Artigianale &nb...