Temi alimentari

Contraffazione

Una legge contro i reati alimentari

Approfondimento

23/06/2020 - Latella Elisa

Il Consiglio dei Ministri ha approvato il disegno di legge “Nuove norme in materia di illeciti agroalimentari”: uno strumento in più, in 14 articoli a tutela del made in Italy e dei consumatori che r...

Eataly fattura mezzo miliardo Food retail

Eataly fattura mezzo miliardo

18/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

Eataly ha chiuso il 2019 con un fatturato di 527 milioni di euro, in crescita del 7% rispetto al 2018, e con un utile netto di 8 milioni, rispetto a una perdita di 17 milioni lo scorso anno. Il Mol ...

Tutto il bio di Dr. Schär Prodotti da forno

Tutto il bio di Dr. Schär

Approfondimento

17/06/2020 - Iniziative redazionali speciali

Tema estremamente centrale per l’azienda Dr. Schär è quello che concerne la selezione degli ingredienti. Se da un lato i prodotti Dr Schär nascono per consentire un’esperienza di gusto di alto live...

Bonifiche Ferraresi: tecnologia e controllo della filiera Riso

Bonifiche Ferraresi: tecnologia e controllo della filiera

Approfondimento

16/06/2020 - Iniziative redazionali speciali

La tenuta di Jolanda di Savoia è dedicata con oltre 600 ettari alla filiera del riso e prevede il presidio di tutti gli step dalla coltivazione al confezionamento. La tenuta è posta all’interno di un...

Nelle tante varietà il punto di forza Aceto e Aceto Balsamico di Modena Igp

Nelle tante varietà il punto di forza

Approfondimento

15/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

Negli ultimi anni il mercato degli aceti si è caratterizzato per una forte spinta innovativa in termini di segmentazione di prodotto, con il lancio di referenze dai gusti sempre più particolari. L’Ac...

Aceto e Aceto Balsamico di Modena Igp

Nelle tante varietà il punto di forza

Approfondimento

15/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

Negli ultimi anni il mercato degli aceti si è caratterizzato per una forte spinta innovativa in termini di segmentazione di prodotto, con il lancio di referenze dai gusti sempre più particolari. L’Ac...

Iss e Coldiretti: attenzione all’eccesso di disinfezione Coronavirus

Iss e Coldiretti: attenzione all’eccesso di disinfezione

06/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il Coronavirus ha fatto crescere a doppia o tripla cifra gli acquisti di: alcool denaturato (+166%), detergenti per superfici (+46%), sapone per le mani solido e liquido (+58,2%), candeggina (+38,3...

Siemens Digital Industries Software: il ruolo del partner tecnologico I forum di Largo Consumo: Il PLM del prodotto alimentare

Siemens Digital Industries Software: il ruolo del partner tecnologico

03/06/2020 - Paolo Bianchi e Armando Garosci

Nel 2007 Siemens decise di acquisire UGS , una storica software house, per fornire soluzioni informatiche atte a supportare la gestione del ciclo di vita del prodotto, indirizzate ad aziende di tu...

Il PLM del prodotto alimentare I forum di Largo Consumo:

Il PLM del prodotto alimentare

Approfondimento

03/06/2020 - Paolo Bianchi e Armando Garosci

Il 19 febbraio scorso a Milano Largo Consumo ha organizzato un forum con il coinvolgimento di docenti universitari, membri dell’alta direzione, direttori e responsabili di qualità, innovazione prodot...

Fake meat

“Carni” vegetali: ci siamo

Approfondimento

03/06/2020 - Fabio Massi

Si parla sempre più spesso di cambiamento climatico causato soprattutto dagli effetti collaterali delle attività umane. Gli allevamenti intensivi di bovini, per esempio, contribuiscono notevolmente a...

Covid-19

Coronavirus: quale impatto?

Approfondimento

03/06/2020 - Rosaria Barrile

Dopo la tempesta sanitaria sul nostro Paese potrebbe abbattersi quella economica, in grado di travolgere non solo le tasche degli italiani, ma anche i bilanci societari. Per la precisione le imprese ...

Fratelli Carli apre un nuovo Emporio a Milano Format

Fratelli Carli apre un nuovo Emporio a Milano

30/05/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il prossimo 6 giugno, Fratelli Carli inaugurerà un nuovo Emporio a Milano, in via Marghera 14 (zona Wagner). Per la storica azienda olearia ligure si tratta del 16° punto di vendita in Italia, il...

Biagini confermato presidente del Consorzio piadina romagnola Nomine

Biagini confermato presidente del Consorzio piadina romagnola

30/05/2020 - Redazione di Largo Consumo

Alfio Biagini è stato confermato alla presidenza del Consorzio di p romozione e t utela della p iadina r omagnola per i prossimi 3 anni. Confermato alla vicepresidenza Moreno Giulianelli . P...

Carne di manzo irlandese, il premium accessibile Import export

Carne di manzo irlandese, il premium accessibile

09/05/2020 - Redazione di Largo Consumo

In un mercato che mostra di apprezzare sempre più l’agroalimentare made in Ireland, l'ente governativo Bord Bia racconta come la carne di manzo irlandese possa considerarsi salut...