Patate fresche e surgelate
Da sempre presenti all’interno del paniere Istat, le patate non mancano mai sulle tavole degli italiani, sia come contorno sia sotto forma di ingrediente per altri tipi di pietanze. Difficili c...
Conserve di pomodoro
Le conserve rosse, come del resto anche altri prodotti del largo consumo, scontano un’immagine di commodity, che risulta difficile scrollarsi di dosso. La strada per differenziarsi e riuscire a...
Zucchero
Un comparto che presenta aspetti di indubbia complessità quello dello zucchero. Si tratta, infatti, di uno dei prodotti fortemente regimentato da parte delle politiche comunitarie, che hanno d...
Carni bovine
Le carni bovine in Italia hanno evidenziato negli scorsi mesi una sostanziale tenuta dei consumi, nonostante alcuni allarmismi in termini sanitari riguardanti prodotti esteri. Aumentano gli acquisti ...
Vini Spumanti
Nonostante i consumi nazionali di vino siano stagnanti, il comparto delle bollicine è in crescita soprattutto grazie alle esportazioni: lo spumante italiano piace ed in particolare il Prosecco...
Aceto e Aceto Balsamico di Modena Igp
Il mondo dell’aceto comprende tanti prodotti, che vanno dalle commodity alle eccellenze più rinomate, passando per referenze innovative come le glasse. I trend salutistici spingono i con...
Senza glutine
Il mercato mondiale del gluten free è in continua espansione. In Italia aumentano i celiaci così come la spesa per gli alimenti senza glutine, la cui offerta è sempre più ...
Pet food e pet care
Il mercato italiano del pet food e pet care mostra dinamiche in crescita in quasi tutti i segmenti. Spiccano le performance di alimenti funzionali e fuoripasto, a dimostrazione della sempre maggiore ...
Igiene e cura persona
Il settore della cura persona comprende un ventaglio molto ampio di prodotti le cui vendite inevitabilmente fanno registrare andamenti piuttosto differenti tra i vari segmenti e canali distributivi. ...
Vino
Per il vino proseguono alcune tendenze fatte registrare già da qualche anno, come la riduzione dei consumi nazionali; la buona salute delle esportazioni, grazie soprattutto alle “bollici...
Pasta fresca ripiena
Pratica, versatile, creativa e al tempo stesso tradizionale, la pasta fresca ripiena riesce a soddisfare i bisogni dei consumatori, puntando sulla qualità delle materie prime, sulle ricettazio...
Alimenti biologici
C’è sempre più bio nel carrello della spesa degli italiani. Lo afferma l’ultima edizione del Rapporto Coop secondo il quale, tra le tendenze dell’ultimo anno, che pr...
Derivati della mela
Inuovi stili alimentari che hanno evidenziato negli ultimi anni cambiamenti nelle scelte di acquisto fatte dai consumatori puntano su aspetti come la praticità, la qualità e il salutism...
Conserve di pomodoro
Anche per quanto riguarda l’offerta nell’ambito delle conserve rosse, uno dei settori tra i più tradizionali dell’agroalimentare italiano, a vincere sono i prodotti innovativ...
Sottoli e sottaceti
Nonostante possa considerarsi, per molti aspetti, un mercato dal contesto maturo e stabile, quello delle conserve vegetali è un settore che è in grado di offrire spunti per la crescita,...
Legumi e cereali
I tempi in cui cereali e legumi non erano altro che semplici commodity sembrano ormai proprio appartenere alla storia passata. Attraverso l’innovazione sia dal punto di vista del prodotto che d...
Piatti pronti freschi
Convenience e praticità, salutismo, qualità: sono tanti i bisogni ai quali rispondono i prodotti della famiglia dei piatti pronti freschi, un genere di proposta che negli ultimi anni ha...
Bevande funzionali vegetali
Da un lato la crescita del numero degli individui che presentano un’intolleranza specifica al lattosio, dall’altro lato la capacità di soddisfare le esigenze di chi, per ragioni pr...
Cioccolato
Grazie all’ampliamento dell’offerta, soprattutto verso la fascia alta del mercato, alla focalizzazione più spinta sulla qualità delle materie prime e dei processi, alle buon...
Formaggi bavaresi
In un mercato agroalimentare italiano, caratterizzato da una miriade di specialità casearie, il mondo dei formaggi bavaresi si è ritagliato un importante ruolo di nicchia grazie a prodo...