Additivi alimentari: Negli ultimi .. anni, gli sviluppi della scienza e della tecnologia alimentare hanno portato alla scoperta di molte nuove sostanze che possono svolgere diverse funzioni e che so...
Legambiente e Città del Vino hanno lanciato una petizione contro la pratica enologica che prevede l’uso dei trucioli di legno per dare ai vini un falso effetto barrique. La Ue, infatti, sembra intenzi...
Global market: Grazie ad un incremento delle vendite del ...% in volume (anno 2004), il segmento delle bevande a base di acqua aromatizzata è ormai da considerarsi come un comparto non più di nicchia,...
Mps Venture, private equity del gruppo Monte dei Paschi di Siena, ha acquistato il …% della parmigiana Eulip, che opera nella trasformazione e vendita di oli e grassi speciali per il settore dolciario...
La Commissione europea ha stabilito i criteri per potere rilasciare l’Ecolabel sia per i prodotti, sia per gli imballaggi che li contengono relativi ai detergenti multiuso impiegati nei servizi sanita...
Tutele e diritti: Gli uffici Ecolabel dell’Unione europea hanno messo a punto un documento che stabilisce i requisiti per ottenere il marchio su detergenti per capelli e detergenti in generale. In...
Gli aromi sono impiegati per migliorare il sapore di alimenti e bevande, le fragranze sono ingredienti per prodotti per la cura della persona. Il mercato crescerà del ...% fino al 2007, con particolar...
Rassegna stampa internazionale: Una settimana dopo la data prefissata, Tesco ha comunicato ai propri fornitori industriali che utilizzano spezie e aromi nella trasformazione alimentare, la lista di 50...
Notizie dall’Unione europea: Il Comitato permanente Une della catena alimentare e della salute animale si è espresso in favore della proposta della Commissione, per armonizzare le percentuali massime ...
Notizie dall’Unione europea: La Commissione propone di modificare la legislazione sugli aditivi alimentari diversi dai coloranti e dai dolcificanti (direttiva .…/Ce) per adattarne le disposizioni ai d...
Tecnologie alimentari: Gli sviluppi più recenti riguardano i sistemi per ottenere i componenti e le metodologie di processo e di analisi. Rilevante il loro impiego con funzione terapeutica e nei prodo...
Aromi e additivi alimentari: Servono per migliorare il gusto, allungare i tempi di conservazione, evitare l’irrancidimento. Sono dunque utili, ma spesso malvisti dai consumatori, nonostante la rigida ...