Pasta
Su oltre 300 formati di pasta disponibili sugli scaffali, gli italiani ne consumano abitualmente circa 10, che rappresentano il 60% delle 1,4 t vendute ogni anno. Lo rivela una ricerca D oxa -Unio...
Dieta sana ed equilibrata
L’indagine f.o.o.d. (Fighting Obesity through Offer and Demand) condotta in Italia dal Gruppo Endered su un campione di oltre 40.000 dipendenti e 2.300 proprietari di ristoranti ha mostra...
Riceviamo e pubblichiamo
I Consorzi del Formaggio Parmigiano Reggiano e del Formaggio Grana Padano per la prima volta si sono riuniti in un Cda congiunto per dire no al sistema Nutriscore nel ri...
Scuola
È stata raggiunta l'intesa in Conferenza Stato Regioni sul decreto del M inistero delle Politiche a gricole , di concerto con il M inistero dell'Istruzione , sul riparto del Fondo per le mense sc...
Frutta
Orsero , leader nel mercato italiano e portoghese della distribuzione e import di prodotti ortofrutticoli di alta qualità , stringe una partnership con R ecup , associazione a promozione sociale ch...
Etichettatura
Per l’81% degli italiani la qualità è un elemento di primaria importanza per l’acquisto dei prodotti agroalimentari. Non è quindi un caso che il 62% degli utenti sia molto attento alle informazioni n...
Le copertine di Largo Consumo
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 5/2021 Secondo lo studio Food for Thought the Protein Transformation, di Boston Consulting Group, si sta molto discutendo se sia poss...
Startup
Già presente in 14 Paesi, Heura Foods , brand spagnolo di carne vegetale, entra nel mercato italiano con le sue proposte dal sapore mediterraneo. I prodotti saranno disponibili sull’app di Glovo , ...
Alternative alla carne
Le alternative vegetali alla carne, come i burger senza proteine animali, sono tra i prodotti più dinamici e più apprezzati da un’ampia platea di consumatori. Se fino a qualche anno fa, infatti, i bu...
Etichettatura
È on line il sito web di NutrInform b attery , il sistema di etichettatura nutrizionale dei prodotti alimentari che il nostro Paese ha proposto alla Commissione europea come valida alternativa al...
Salute
Adottare in tutta Europa il Nutri-Score, per aiutare i consumatori a fare scelte alimentari più salutari e contribuire alla prevenzione di malattie croniche. È l’appello che 277 scienziati europ...
Le copertine di Largo Consumo
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 2/2021 Secondo il report dell’Unione Italiana per l’Olio di Palma Sostenibile la percentuale di olio di palma certificato, utilizzato...
Le copertine di Largo Consumo
Commenti dei lettori alla riflessione apparsa sulla copertina del 2/2021 Secondo il report dell’Unione Italiana per l’Olio di Palma Sostenibile la percentuale di olio di palma certificato, utilizzato...
Novel food
Oggi l’innovazione passa anche dal piatto. L’attenzione alla salute personale ha assunto carattere di priorità, unita a una forma di responsabilità nei confronti del prossimo e dell’ambiente. I consu...
Focus
“Potrebbe essere il glutine” è il titolo della campagna che Schär , player di riferimento per il settore del gluten free, avvia in occasione della Giornata Mondiale della Celiachia, che ricorre il 1...
Alimentazione
Le ricette regionali più famose d'Italia a misura di bambino grazie all'edizione 2021 di Nutripiatto, l'iniziativa promossa da Nestlé . Il nuovo ricettario 2021 del Nutripiatto, ispirato alle ricett...
Alimentazione
L’alleanza aBCD , che vede unite Barilla , Coop Italia , Danone e le rispettive Fondazioni, ha presentato, in occasione del World Obesity Day 2021, il kit dida...
Alimentazione
L’alleanza aBCD , che vede unite Barilla , Coop Italia , Danone e le rispettive Fondazioni, ha presentato, in occasione del World Obesity Day 2021, il kit...
Alimentazione
Una dieta strettamente vegana, dalla quale siano esclusi alimenti di origine animale, potrebbe portare e profondi e potenzialmente pericolosi squilibri nei bambini piccoli, anche quando i genitori fo...
Olio
Dalle elementari ai licei, passando per gli istituti professionali, l’educazione alimentare – con il suo corollario legato alla conoscenza del territorio, dell’agricoltura e dell’ambiente –...