Salumi

Rovagnati al lavoro per cambiare il decreto salumi Disciplina sui nitriti

Rovagnati al lavoro per cambiare il decreto salumi

07/11/2023 - Redazione di Largo Consumo

Come riporta  Il Sole 24 ore , Rovagnati sta lavorando con Assica alla preparazione di un dossier da presentare al Governo per cambiare il decreto salumi del 2005. L’obiettivo è di poter chi...

Parmacotto produrrà anche a Boston Accadimenti aziendali

Parmacotto produrrà anche a Boston

25/10/2023 - Redazione di Largo Consumo

Parmacotto cresce ancora negli Stati Uniti con l’acquisto di New England Charcuterie di Boston. La nuova azienda del gruppo ha un giro d’affari equivalente a 10 milioni di euro, uno stabilimento d...

Rovagnati investe 11 milioni in Ricerca&Sviluppo Investimenti

Rovagnati investe 11 milioni in Ricerca&Sviluppo

21/09/2023 - Redazione di Largo Consumo

 Proseguono gli investimenti di Rovagnati in ambito Nutrition, uno dei cardini della strategia di sostenibilità dell’azienda declinati in People, Animal Welfare, Nutrition, Environment (P.A.N.E....

Parmacotto si espande negli Stati Uniti Acquisition

Parmacotto si espande negli Stati Uniti

06/09/2023 - Redazione di Largo Consumo

Come riportato da Il Sole 24 Ore , dopo sette mesi di trattative, Parmacotto ha annunciato l’acquisizione della New England Charcuterie di Boston, un salumificio da 1.300 metri quadrati e dieci ...

Salumi e affettati alla prova Made in Italy

Salumi e affettati alla prova

Approfondimento

28/06/2023 - Paola Piovesana

Tempi difficili per i salumi italiani, un settore molto dinamico e per certi versi ben performante ma in balìa di svariati fattori che ne stanno minando la solidità. Il 28 aprile si è svolto presso i...

Proprietario americano per i salumi Veroni Accadimenti aziendali

Proprietario americano per i salumi Veroni

26/06/2023 - Redazione di Largo Consumo

Sugarcreek packing company , società Usa con sede a Washington Court House, in Ohio, ha acquisito il 100 per cento di salumificio Veroni . L’operazione prevede che gli attuali amministratori delegat...

Mercato & Imprese – 2023 Opinioni e prospettive dall'industria del largo consumo

Mercato & Imprese – 2023

Approfondimento

19/06/2023 - Redazione di Largo Consumo

I numeri dei mercati: Caffè - Carni e salumi - Casalinghi - Conserve ittiche - Conserve rosse -  Detergenza casa - Dolciario - Giocattoli - Lattiero caseario -  Olii di oliva - Ortofru...

Strategie di riposizionamento dell’offerta Carni e salumi

Strategie di riposizionamento dell’offerta

Approfondimento

12/06/2023 -

Nel corso del 2022, lo scenario del mercato dei salumi mostra un andamento in riduzione a volume per i complessi effetti della guerra in Ucraina. Gli aumenti delle materie prime e la difficoltà di re...

Il Gruppo Felsineo ha presentato il Bilancio di Sostenibilità 2022 bilancio di sostenibilità

Il Gruppo Felsineo ha presentato il Bilancio di Sostenibilità 2022

07/06/2023 - Redazione di Largo Consumo

Gruppo Felsineo ha presentato il nuovo Bilancio di Sostenibilità, che illustra tutte le iniziative portate a termine nel 2022 e i nuovi obiettivi per il 2023. A definire gli ambiti d’intervento, i se...

Ferrarini: il Tribunale dà via libera Accadimenti aziendali

Ferrarini: il Tribunale dà via libera

27/05/2023 - Redazione di Largo Consumo

Conferma per il piano di ristrutturazione di Ferrarini , che passa definitivamente, all’80%, a Gruppo Pini , re della bresaola, e al 20% ad Amco-Asset management company . L’Antitrust ha già dato ...

Grandi novità da Citterio e una promessa mantenuta TUTTOFOOD 2023

Grandi novità da Citterio e una promessa mantenuta

Approfondimento

25/05/2023 - Redazione di Largo Consumo

Citterio a TuttoFood si presenta con tante novità, con l’obiettivo di attrarre l’attenzione dei buyer sia italiani che esteri, sempre nel rispetto di una promessa di qualità. Alessandro Riva, diretto...

La collezione Beretta Salumi

La collezione Beretta

23/05/2023 - Redazione di Largo Consumo

La tradizione è il grande patrimonio grazie al quale il Gruppo Beretta ha tramandato le migliori ricette per produrre salumi di alta qualità in oltre due secoli di storia. Ma ciò che ha permesso di...

Banco Fresco apre nel cuore di Milano nuova apertura

Banco Fresco apre nel cuore di Milano

11/05/2023 - Redazione di Largo Consumo

 Banco Fresco, la catena food retail specializzata in freschissimi, l’8 giugno aprirà il suo primo punto vendita nel cuore di Milano, in Via Moscati, a pochi passi da Corso Sempio...

Consorzio del Prosciutto di Parma e la vaschetta più eco packaging eco

Consorzio del Prosciutto di Parma e la vaschetta più eco

07/05/2023 - Redazione di Largo Consumo

 Il Prosciutto di Parma raccoglie la sfida ecologica e porta a termine una ricerca che individua alternative più sostenibili rispetto al packaging tradizionale del prodotto preaffettato.   ...

Ferrarini, sapore riconoscibile fetta per fetta CIBUS 2023

Ferrarini, sapore riconoscibile fetta per fetta

Approfondimento

11/04/2023 - Redazione di Largo Consumo

"A Cibu s per incrementare i contatti soprattutto sull'estero che oggi riguarda il 20% del fatturato, e la fiera si sta dimostrando una platea ideale". esordisce Claudio Rizzi , Direttore Marketing...

Sostenibilità di carni e salumi: l’Italia esempio per l’Europa tavola rotonda

Sostenibilità di carni e salumi: l’Italia esempio per l’Europa

27/03/2023 - Redazione di Largo Consumo

Lo scorso 8 marzo, a Bruxelles, alla presenza delle massime autorità europee per il comparto agroalimentare, si è svolta la tavola rotonda “Different roles, Same goals” (“Ruoli diversi, stessi obiett...

Sostenibilità di carni e salumi: l’Italia esempio per l’Europa tavola rotonda

Sostenibilità di carni e salumi: l’Italia esempio per l’Europa

27/03/2023 - Redazione di Largo Consumo

Lo scorso 8 marzo, a Bruxelles, alla presenza delle massime autorità europee per il comparto agroalimentare, si è svolta la tavola rotonda “Different roles, Same goals” (“Ruoli diversi, stessi obiett...

Prosciutto di Parma, approvate le modifiche al Disciplinare CRUDO DOP

Prosciutto di Parma, approvate le modifiche al Disciplinare

10/03/2023 - Redazione di Largo Consumo

Sostenibilità, salute e tecnologia entrano nel nuovo Disciplinare del Prosciutto di Parma DOP. Quattro anni dopo l’avvio dell’iter per il rinnovo del Disciplinare di produzione del Prosciutto di Par...