Consorzio del Prosciutto di Modena, presidente Giorgia Vitali e vice presidente Davide Nini

01/06/2018 - Redazione di Largo Consumo

Prosciutto italiano sotto accusa

22/05/2018 - Redazione di Largo Consumo

Il quotidiano inglese The Independent ha pubblicato una serie di immagini che testimonierebbero le condizioni inaccettabili in cui sarebbero tenuti maiali allevati per il prosciutto di Parma , ven...

Grandi novità in casa Parmacotto

22/05/2018 - Redazione di Largo Consumo

Parmacotto , azienda italiana attiva nella produzione e commercializzazione di salumi e affettati pronti al consumo, ha presentato a CIBUS 2018 numerose novità. In esclusiva per le migliori ...

Un buon trend per gli affettati

01/03/2018 - Virga Maria Eva

Con quali performances si presenta il comparto salumi fra trend emergenti e consolidati? Secondo quanto risulta dai dati Nielsen (total store, agosto 2017), il settore alimentare (alimentare + beva...

Rovagnati apre a Milano il 1° CrudoCotto

30/01/2018 - Redazione di Largo Consumo

Rovagnati inaugura a Milano un nuovo format, CrudoCotto 1943 . Il prosciutto wine bar & restaurant di Corso Garibaldi 41 è stato infatti completamente rinnovato e propone un nuovo conc...

Parmacotto: nuovo stile social

23/10/2017 - Redazione di Largo Consumo

Il rilancio digitale di  Parmacotto  passa attraverso la collaborazione con l’agenzia di comunicazione specializzata nel food & wine  JacLeRoi  e una nuov...

Dagli affettati arriva la ripresa

02/05/2017 - Redazione di Largo Consumo

Il mercato dei salumi è stato particolarmente penalizzato dall’allarme lanciato dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) dell’Oms alla fine del 2015. Segn...

Prosciutto di San Daniele Dop, 2016 in crescita

18/04/2017 - Redazione di Largo Consumo

Produzione in crescita rispetto al 2015, vendite in aumento per volume e valore. Sono i principali dati con cui il Consorzio del Prosciutto di San Daniele chiude il 2016. La produzione del Pro...

Il tribunale salva Parmacotto dal fallimento

22/03/2017 - Redazione di Largo Consumo

Il tribunale fallimentare di Parma ha dato il via libera all’omologa del concordato della Parmacotto . È stato segnalato da diverse fonti di stampa il deposito, da parte del collegio di...

Cotto senza crisi

02/01/2017 - Virga Maria Eva

Secondo Assica , l’associazione degli industriali delle carni e dei salumi, il 2015 è stato un anno molto complesso e dai molteplici risvolti per quanto concerne nel suo insieme il sett...

Quali pretendenti per Parmacotto?

03/10/2016 - D’Amicis Cristina

Sono ormai passati gli anni di gloria della Parmacotto , quando fatturati record avevano spinto l’azienda italiana di affettati a espandersi all’estero e a conquistare New York. Poi la c...

Villani (Consorzio del San Daniele): Tutti i cibi, se assunti in misura giusta e varia, non danno alcun rischio per la salute

01/09/2016 - Salomone Luca

I profili nutrizionali decisi anni fa dalla Ue, varati successivamente dalla Gran Bretagna attraverso le cosiddette etichette a semaforo e rimessi recentemente in discussione dalla stessa Ue, disting...

Un settore in recessione

01/12/2015 - Mancinelli Marco

Il 2014 potrà essere ricordato dal comparto produttivo dei salumi come un anno all’insegna della difficoltà (il quarto consecutivo). È quanto emerge dall’ultimo rappo...

Cichetti (Consorzio del Prosciutto di San Daniele): Il messaggio dell’Esposizione Universale arriva ai Paesi lontani, portando il fascino della cucina tricolore

01/09/2015 - Salomone Luca

Expo Milano e la successiva grande campagna internazionale promossa dal Governo sono i due avvenimenti attraverso i quali l’Italia promuove nel mondo,  nel corso del 2015, i valori delle p...

Giuseppe Villani presidente del Consorzio Prosciutto San Daniele

30/04/2015 - Redazione di Largo Consumo

L'export salva il comparto

01/12/2014 - Jessika Pini

Per il terzo anno consecutivo, nel 2013, il comparto italiano dei salumi di origine suina registra il segno meno dei principali indicatori economici. È quanto emerge dall’annuale rapport...