Le copertine di Largo Consumo
Secondo uno studio di Boston Consulting , il trend di mercato delle alternative alla carne è molto promettente, tanto che, in 15 anni, i volumi si moltiplicheranno per sette, rappresentando l'11% di...
Focus
A Oceano il singhiozzo non passa e la piccola Ondina, a bordo di un secchiello-barchetta, vuole andare a fondo della vicenda. Inizia così la storia illustrata nel libro “La straordinaria avventura di...
Piatti pronti di pesce
I piatti pronti di pesce, che durante i lockdown avevano subito una contrazione, soprattutto per le vendite al banco assistito, hanno saputo ben recuperare e rappresentano un elemento distintivo dell...
L’impresa comunica
Mare Aperto Foods specializzata nella lavorazione del tonno, porta con sé già dagli anni ‘60 l’attenzione e la sensibilità per la sostenibilità a 360°. Da sempre, l’impegno della casa madre Jealsa ...
Quaderno del mare
A volte, percepiamo un problema senza capirne fino in fondo la gravità. A sensazione, sappiamo che il mare è inquinato e, a parole, ci diciamo tutti d’accordo che andrebbe intrapresa qualche azione p...
Focus
Tre nuovi prodotti nella gamma Frozen di Mare Aperto , tra le principali aziende attive in materia di sostenibilità nel comparto delle conserve ittiche. Le novità, recentemente presentate all'ultima...
ampliamento
Sabato 30 aprile è stato ufficialmente inaugurato il nuovo stabilimento produttivo di Foodlab, azienda con sede a Polesine Zibello - nel cuore della food valley parmense - che seleziona, lavora e dis...
In copertina
«La gestione della logistica in un’ottica sostenibile è una questione di coerenza per un’azienda sensibile a questo tema come la nostra: non avrebbe senso occuparci dell’impatto ambientale dei nostri...
L’impresa comunica
Il tonno è uno dei pesci preferiti in Italia e nel mondo: per questo motivo è di fondamentale importanza che la sua pesca avvenga in modo sostenibile. Marine Stewardship Council – MSC organizzazion...
Tonno & Co.
Le conserve ittiche, con il tonno in scatola in prima linea in tutte le sue versioni, ma anche acciughe, sardine, sgombri, salmone o vongole, sono tra i cibi che non mancano mai nella dispensa degli ...
Focus
Cresce l'attenzione dei consumatori verso i prodotti ittici irlandesi: grazie alle pratiche di acquacoltura responsabile, questi prodotti soddisfano il desiderio di ricerca di maggior benessere per l...
Sito web
E' online il nuovo portale SiSi - Soluzioni Innovative nel Settore Ittico. Interamente dedicato alle innovazioni per il settore ittico, SiSi ha l'obiettivo di promuovere la conoscenza e l'applicazion...
Caro prezzi
Oltre all’incremento dei costi dell’energia e del gas anche altri fattori stanno avendo un forte impatto sull’economia del Paese. È il caso dell’aumento di materie prime meno conosciute che possono m...
Fish delivery
Orapesce , prima start-up italiana di fish delivery che consegna a casa dei clienti pesce fresco pescato e già pulito dei mari italiani con una selezione di specialità ittiche internazionali, al...
Certificazioni
Nel carrello degli italiani sono sempre più numerosi i prodotti ittici sostenibili. In un anno le vendite di pesce con la famosa spunta blu di Msc sono arrivate a 37 mila tonnellate in volume, 10 m...
Speciale L'anno che verrà - Alimentare
Simona Mesciulam, Direttore marketing di Generale Conserve: «L’attenzione nel 2022 sarà focalizzata ancora sul fenomeno mai successo prima del rincaro, di tutte le materie prime in una sorta di te...
Speciale L'anno che verrà - Alimentare
Come riportato in una recente analisi dal Censis , il settore del food, diversamente da numerosi comparti e simultaneamente a ben pochi altri, è riuscito a resistere all’impatto della grave emergenz...
Ittici
Per i gourmet in cerca di un’esperienza di gusto unica, è in arrivo una novità. L’azienda La Nef , leader in Italia nella distribuzione di salmone affumicato con oltre 30 anni di esperienza, ha...
Acquacoltura
L’allevamento intensivo dei polpi «è crudele e deve essere fermato». Causa sofferenza, manca un metodo di macellazione non doloroso e una legislazione per proteggere questi animali. Contro l’all...
Focus
Frutto di un costante lavoro di ricerca e sviluppo, è la nuova referenza “Filolio” della linea Tonno Auriga, marchio che la Nino Castiglione distribuisce in Italia attraverso i punti vendita delle pr...