Premiazioni retail
Si è tenuto a Milano, lo scorso 12 novembre, l’evento di premiazione della 2 a edizione di Migliore Insegna ( www.miglioreinsegna.it ), l’indagine sulle esperienze di acquisto dei consumatori pres...
Mercato Italia Agri-food sector - business status report
2020 brought important news. The domestic consumption of households, as a whole, failed to exceed the 1 trillion threshold and stopped at 958.5 billion. Therefore, compared to 2019, they fell by 11.8...
Dossier
Il dossier Mercato Italia Agri-Food Sector - Business status report 2021 è realizzato in collaborazione con Nomisma, Cribis, Tuttofood Milano, con i contributi fattivi di aziende di primo pian...
Grana Padano
È stato presentato a giugno il nuovo magazzino Brazzale , che innova la stagionatura del formaggio Grana: è completamente robotizzato e dotato di soluzioni di intelligenza artificiale, con un sistem...
Formaggi
Sealed a ir presenta un sistema esclusivo di confezionamento per i produttori di formaggio . Il rivoluzionario sistema Cryovac Svs45 utilizza fino al 50% di energia in meno rispetto ai sistemi che...
Lunghe stagionature
Tra gli argomenti protagonisti di Cibus c’erano anche le lunghe stagionature , che rappresentano un segmento sempre più strategico per le aziende del Parmigiano r eggiano . Nel 2019 il Consorzio...
Ristorazione
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago annuncia l’avvio del progetto dedicato a creare una nuova filiera virtuosa con la ristorazione che coinvolgerà l’associazione J RE-Jeunes Restaurateurs , testimon...
Ristorazione
In un momento in cui l’attenzione all’igiene e alla tutela dei consumatori deve essere ancora più elevata del solito, le bustine monodose (5 g) di Trentingrana Grattugiato Fresco&nbs...
Media
Trentingrana, consorzio dei caseifici sociali trentini, ha scelto di affidarsi a Life come partner per la creatività, il centro media e la consulenza strategica. Un risultato che, al termine della...
Nomina
DalterFood Group , leader nella produzione e commercializzazione di formaggi di alta qualità presente in oltre 40 Paesi, ha scelto Andrea Guidi come nuovo direttore generale, fo...
Nomina
Antonio Auricchio , presidente del Consorzio Tutela Gorgonzola, è stato eletto presidente di Afidop – Associazione Formaggi Italiani Dop e Igp nel corso della sua 31esima assemblea svolta...
Brand storici
Le famiglie protagoniste dei festeggiamenti per i 50 anni di Philadelphia , brand del gruppo Mondelēz International . In occasione dell'anniversario, il brand festeggia la sua vicinanza alle famigl...
Risultati
Il Cda di Latterie vicentine ha approvato il bilancio consuntivo dell’esercizio 2020. In un contesto di crisi economica, nonostante il fatturato stabile (75 milioni di euro), la marginalità da di...
Forum Retail Report 2021
Latteria Soresina è in prima fila per la sostenibilità ambientale. La Cooperativa cremonese già da diversi anni sta portando avanti alcuni progetti legati al tema, nella convinzione che il settore l...
Prodotti Dop
Il 2020 è stato un anno record per la produzione della Dop Parmigiano Reggiano che cresce complessivamente dell’4,9% rispetto all’anno precedente. I 3,94 milioni di forme (circa 160 mila tonnellate...
Food delivery
Galbani continua a puntare sul food delivery. Dopo il servizio di spesa online e consegna a domicilio Galbani A Casa Tua, in cui l’azienda porta in strada i suoi iconic...
Latte e derivati
Lattebusche è una Cooperativa lattiero casearia che nasce nel 1954 a Busche, paesino in provincia di Belluno, nella parte più montuosa del Veneto, ai confini del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellu...
Formaggi
Crescono i consumi nel retail e si aprono spazi maggiori per i formaggi di livello alto: prodotti biologici, a filiera controllata, a base di latte non vaccino. Il mercato offre opportunità ai grandi...
Studio
È possibile ridurre il sale contenuto nel Parmigiano Reggiano senza perdere nulla né in termini di nutrienti né dal punto di vista organolettico? La domanda è importante, perché nonostante la pr...
Lattiero-caseario
Avere nelle stalle latte più buono e nei caseifici più formaggio ora si può grazie a Pro Caseus, un nuovo metodo per predire l’attitudine casearia del latte di un bovino graz...