Macinati di carne
Per anni l’hamburger ha rappresentato una possibilità economica di consumare carne, senza particolari connotati di gusto e qualità. Oggi però, grazie alla ricerca su ricettazioni, formati e metodi di...
Benessere animale
Bord Bia , l’ente governativo per la promozione del food & beverage irlandese, ha lanciato lo Standard Grass Fed per la carne bovina irlandese. Si tratta del primo standard al mondo su scala nazi...
Focus
La catena del freddo ininterrotta è la principale esigenza che caratterizza la supply chain della carne. Soluzioni per il trasporto e l'imballaggio che contribuiscano al mantenimento di temperature a...
L'impresa comunica
Affermato marchio di specialità gastronomiche per la Gdo italiana e non soltanto, Rico Carni ha una storia aziendale che rimanda agli anni Trenta e a una piccola macelleria aperta da Enrico Boscol...
Focus
L’emergenza Coronavirus ha ribadito ulteriormente l’importanza del garantire la sostenibilità economica, ambientale e sociale delle nostre azioni. Ognuno può fare la propria parte, anche perché la so...
Focus
L’agnello britannico torna nei principali supermercati del Paese, per rinnovare e conservare la fiducia degli italiani. Il paesaggio e le condizioni climatiche rendono la Gran Bretagna uno dei luoghi...
Focus
Mantenere ciò che promette. È questo il principio che ha permesso all'Agnello Gallese di essere apprezzato nella sempre più competitiva industria delle carni per le sue indiscusse qualità organoletti...
Focus
Una nuova campagna pubblicitaria e di marketing dedicata alla carne irlandese in Italia. Così Bord Bia , l’ente governativo per la promozione del food & beverage irlandese, punta a fare crescere...
Focus
Cresce il valore dei brand del gruppo CLAI , Cooperativa lavoratori agricoli imolesi, tra le più importanti cooperative agroalimentari italiane. Il gruppo opera con i brand “CLAI” e “Zuarina” nel se...
Coronavirus
L’ allevamento italiano ha affrontato a testa alta la crisi Coronavirus. In base a un’indagine realizzata da Msd animal health , emerge come il settore abbia dimostrato resilienza e adattabilità di...
Focus
Alti valori nutrizionali, in particolare di proteine, ferro, sali minerali e vitamine del gruppo B, e un ridotto contenuto di grassi. Prodotto gustoso e adatto a tutti i tipi di diete, consigliato an...
Carni rosse
Complici gli ultimi difficili mesi dell’emergenza sanitaria, il saldo della bilancia commerciale per la carne bovina, già tra i più negativi delle filiere agricole (-2,6 miliardi di euro nel 2019, co...
Carni
Nell’ultimo decennio sono calate le macellazioni degli animali di grossa taglia e aumentate quelle degli animali più piccoli. E proprio in virtù di questa differenza fra animali di grossa e piccola t...
Reparto Freschi
Secondo il sondaggio Coop-Nomisma le vendite nella Gdo si sono chiuse nel 2019 con un trend di crescita del fatturato dell’1,5%, grazie all’inversione di tendenza al Sud (+0,9%) e al ritorno in ter...
Pubbliredazionale
È iniziata una nuova stagione per l’Agnello Gallese IGP in Italia. La rinomata carne ovina a indicazione geografica protetta proveniente dai verdi pascoli del Galles torna nei principali supermercati...
Carni
Un nuovo polo produttivo, l’assunzione diretta della manodopera ausiliaria, nuovi investimenti per la sostenibilità e per lo sviluppo di prodotti ad alto valore di servizio. Questi sono gli elementi ...
Carni bovine
La filiera delle carni bovine è un settore strategico del sistema agroalimentare italiano sia in termini economici sia occupazionali. Negli ultimi anni, con la netta contrazione della domanda e la cr...
Allevamento
Secondo Bord Bia , ente governativo per la promozione dei prodotti alimentari irlandesi , la carne bovina irlandese, tenera e magra, di colore rosso borgogna e dal gusto deciso e ben distinto, no...
Fake meat
Si parla sempre più spesso di cambiamento climatico causato soprattutto dagli effetti collaterali delle attività umane. Gli allevamenti intensivi di bovini, per esempio, contribuiscono notevolmente a...
L'industria gallese delle carni ovine ottiene notevoli miglioramenti nella shelf life del suo prodotto di punta, il Welsh Lamb IGP. L’Ente che si occupa della promozione delle carni rosse gallesi Hy...