La relazione con i fornitori gioca un ruolo determinante ai fini di sicurezza e tracciabilità, in particolare per le garanzie che possono dare sui loro prodotti e sulla capacità di trac...
«La rintracciabilità, in Parmareggio come in tutte le aziende alimentari, è fondamentale - afferma Marzia Ravanelli , quality manager dell’azienda -. Noi in Parmareggio a...
Secondo i dati sugli acquisti degli italiani raccolti dall’ Ismea nel corso del 2017 e i primi mesi del 2018, il burro ha visto un ritorno nel carrello delle famiglie con un aumento del 12,5%....
Spot
Utilizzato da millenni, il burro si presta a tantissime ricette dando sapore e consistenza a piatti e a preparati di pasticceria. “Conoscere e gustare il burro” è il libro (pubblic...
Lattiero-caseario
Cooperativa Assegnatari Associati Arborea nasce ad Arborea, in provincia di Oristano, nel 1956. Oggi vanta 228 aziende associate e offre una gamma di prodotti che comprende latte, caseari e yogurt p...
Centri media
Zenith si è aggiudicata la gara globale per il consolidamento del media di Lactalis ed è stata nominata master agency partner nel 75% dei mercati del brand. L’agenzia si rico...
Lattiero caseari
Latte Arborea rafforza la sua presenza verso l’Asia, con la Cina come mercato di riferimento per esportare la sua gamma di prodotti (vaccini ma anche quelli ovicaprini a marchio Fattorie Girau...
Con l’ingresso di Biraghi di Cavallermaggiore (Cuneo), la più importante azienda di trasformazione casearia del Piemonte con 130 milioni di fatturato, si consolida ulteriormente il pro...
Il tema della giusta retribuzione degli allevatori è sentito anche nella filiera lattiero casearia. «Dietro a un’industria alimentare – ha affermato Matteo Torchio , respons...
Quando un’azienda cresce, anche il suo concetto di sostenibilità si evolve. È successo a Granarolo , che negli ultimi anni ha subito una grande trasformazione, andando all’...
Nell’ambito dell’agroalimentare la filiera che più è stata oggetto di attacchi per il proprio impatto ambientale è quella animale, dalla carne all’ittico, passa...
Uomini e strategie
Bayernland , un marchio di latticini e formaggi bavaresi che il consumatore italiano conosce bene in quanto presenza di lunga data. Forte di questo percorso storico e ora anche di strutture logistich...
Schede aziendali
Unigrà , gruppo agroindustriale di Conselice (Ra), è protagonista in Italia e in Europa nella trasformazione di oli e grassi vegetali e nei prodotti per pasticceria, gelateria e panific...
Michele Falzetta , con precedenti esperienze manageriali in Tetra Pak , Elopack e in Cooperlat , è da giugno il nuovo direttore generale di Latteria Soresina al posto di Aldo Cavagnoli ...
Il gruppo Granarolo è una delle prime grandi aziende italiane a utilizzare Workplace by Facebook . Si tratta di uno strumento che offre molte funzionalità simili al social network,...
Lattiero caseari
Un fatturato assestato sui 72 mil. di euro e con 800.000 ql di latte lavorato: l’assemblea dei circa 200 soci di Latteria Soligo ha approvato un bilancio di esercizio che la conferma una dell...
Le vendite di prodotti Dop e Igp rappresentano circa il 10% del fatturato dell’agroalimentare e la Gdo si conferma il più importante canale per la loro commercializzazione (oltre 50%). S...
Private label
Crai presenta il rinnovo della gamma In armonia , pensata per i consumatori che ricercano nell'alimentazione il giusto equilibrio tra benessere e gusto, prediligendo alimenti digeribili , meno...
In base ai dati del Ministero dello Sviluppo economico , nel 2016 il valore dell’export di derivati del latte (panna, burro, yogurt, ecc.) è pari a 2.640.00.000 di euro, con incidenza d...
I consumi del latte e dei suoi derivati sono presi in esame da una rinnovata collaborazione fra industria e università. L’Associazione nazionale dei produttori lattiero caseari ( Assolat...