Il mercato di pasta e riso: vendite in Gdo, consumi, export, produzione industriale, trend e notizie del settore - Largo Consumo
Analisi sensoriale
L´assaggio dell´olio ha una scuola
01/12/2006 - PADOVA FIERE
La cultura dell’olio di oliva ha da sempre fra le proprie tradizioni l’assaggio, evolutosi di pari passo con le tecniche produttive e oggi infine con gli strumenti di analisi sensoriale, i più avanzat...
Centro Latte Bressanone - La mozzarella Brimi è al top della qualità
01/10/2006 - UNIVERSITA' DI SALERNO
Spot: Secondo Konsument la mozzarella migliore è Brimi. Si è posizionata al primo posto, con quattro “ottimo” e un “buono” È il risultato di una scelta di qualità e di naturalità: solo latte fresco de...
Assaggiatori di prosciutti
01/07/2006 - PADOVA FIERE
Si chiama Onacs, Organizzazione nazionale assaggiatori carni suine, e diventerà un nuovo prezioso strumento promozionale al servizio del comparto incrementandone soprattutto il livello di professional...
Alla scoperta del tonno
Approfondimento01/07/2006 - COREVE
I risultati di questa ricerca dimostrano, una volta di più, che il feeling fra i consumatori italiani e il tonno all’olio d’oliva è molto profondo, caratterizzato da un elevato livello medio di soddis...
Una tazzina di salute
Approfondimento01/05/2006 - Tozzi Francesca
Il caffè può generare ansia, nervosismo e insonnia solo se consumato in dosi eccessive (4-6 tazze al giorno) bevuto con moderazione (2-3/tazze giorno) è consigliato come coadiuvante di una corretta al...
Il balsamico all´assaggio
Approfondimento01/05/2006 - Scibilia Simona
La misurazione del gradimento deve rispettare 3 principi: esaustività, affidabilità, e attendibilità. La certificazione sensoriale, sviluppata con il supporto tecnico e scientifico del Centro studi ...
Private label a carte coperte
Approfondimento01/04/2006 - COREVE
Le indagini “blind”, in cui il prodotto è assaggiato in forma anonima, dimostrano che i marchi commerciali possono gareggiare con i leader. Sono stati sottoposti a giudizio: tre noti brand di riferime...
Colombe all´assaggio
Approfondimento01/02/2006 - COREVE
Analisi sensoriale: il profilo gustativo di questo classico dolce pasquale, tra i prodotti da forno, evidenzia alcuni caratteri ricorrenti ai quali deve obbedire qualsiasi ricetta per imporsi sul m...
La campagna Melinda punta sul gusto
01/01/2006 - INTERNET ADVERTISING BUREAU
Melinda, l’unica mela dop italiana, dopo anni di comunicazione fondata su fattori emozionali, sul piacere e la sensorialità, ha deciso di cambiare strategia di comunicazione, per sottolineare dove e c...
Fondata l´Accademia di analisi sensoriale
01/01/2006 - ASFOR
È stata fondata a Verona in settembre, l’Accademia internazionale di analisi sensoriale (International accademy of sensory analysis, Iasa). L’analisi sensoriale pone al centro l’uomo e gli chiede di e...
Sesto Master in analisi sensoriale
01/12/2005 - ASFOR
Inaugurato a ottobre il sesto Master di primo livello in scienze dell’analisi sensoriale, l’unico del suo genere in Italia, per la formazione di sensorialisti, professionisti in grado di testare e val...
Pac2000A scommette sulla multisensorialità
01/11/2005 - TYRE TEAM TT POINT
Politiche e strategie: Il progetto che ha portato alla realizzazione dell’ipermercato E.Leclerc-Conad di Benevento rappresenta una tappa importante del percorso evolutivo del canale avviato dal gruppo...
Pandoro all´esame del palato
Approfondimento01/10/2005 - COREVE
Dolci da ricorrenza: la conoscenza della qualità gustativa percepita, e delle differenze tra marche, è indispensabile perchè un produttore metta a punto una proposta all´altezza delle preferenze eme...
Tecniche di consumer science
Approfondimento01/12/2004 - BAH - BOOZ ALLEN HAMILTON
Analisi sensoriale: Oggi costituiscono un supporto rilevante nell’identificazione di ciò che il mercato si aspetta e di quel che manca per soddisfare le aspettative del consumatore. Un esempio di appl...
La nuova era della ristorazione
Approfondimento01/11/2004 - OBSERVA
Franchising: E’ quella che coinvolge non solo fast food e simili, bensì anche locali di alto livello, in cui elementi sensoriali forti come suoni, colori, odori, presenti negli spazi premiano il march...
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