Wurstel

Tutte le eccellenze di Fratelli Beretta Salumi e insaccati

Tutte le eccellenze di Fratelli Beretta

Approfondimento

18/06/2020 - Iniziative redazionali speciali

Come per una grande storia, gli ingredienti di una grande salumeria sono le particolarità del territorio e il Gruppo Beretta può contare su 19 buone ragioni per essere la protagonista di un raccont...

Nas: maxi-sequestri di carne a Padova e Udine Frodi alimentari

Nas: maxi-sequestri di carne a Padova e Udine

28/08/2019 - Redazione di Largo Consumo

Non si ferma il lavoro dei  Nas , alle prese con le frodi alimentari. Le ultime indagini hanno portato i Nas di Padova al sequestro di 32 tonnellate di prodotti alimentari di origine animal...

Bechèr traina la crescita di Bonazza Salumi

Bechèr traina la crescita di Bonazza

05/03/2019 - Redazione di Largo Consumo

Gruppo Bonazza chiude il 2018 con un fatturato record di 50 milioni di euro e una crescita del 5% rispetto all’anno precedente. Di tutto rilievo la quota di Bechèr , fiore all’...

Un wurstel sempre più gourmet Gastronomia

Un wurstel sempre più gourmet

Approfondimento

12/04/2018 - Barboni Matteo

Non soltanto una commodity, ma anzi un modo sfizioso per avere un pasto ad alto tasso di gusto. Il mercato del wurstel sta cambiando sempre di più in fascia alta. Cresce infatti la fascia prem...

Un buon trend per gli affettati Scenari: Salumi

Un buon trend per gli affettati

Approfondimento

01/03/2018 - Virga Maria Eva

Con quali performances si presenta il comparto salumi fra trend emergenti e consolidati? Secondo quanto risulta dai dati Nielsen (total store, agosto 2017), il settore alimentare (alimentare + beva...

Export agroalimentare

Il mercato delle carni lavorate italiane in Usa

27/11/2017 - Magna Laura

In base ai dati divulgati dall’ Us Department of commerce (elaborazioni Ice Ny ), tra gennaio e aprile 2017 il valore dell’import di carni lavorate italiane negli Usa è pari a 12...

Dagli affettati arriva la ripresa Salumi

Dagli affettati arriva la ripresa

Approfondimento

02/05/2017 - Redazione di Largo Consumo

Il mercato dei salumi è stato particolarmente penalizzato dall’allarme lanciato dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) dell’Oms alla fine del 2015. Segn...

Salumi

Un settore in recessione

Approfondimento

01/12/2015 - Mancinelli Marco

Il 2014 potrà essere ricordato dal comparto produttivo dei salumi come un anno all’insegna della difficoltà (il quarto consecutivo). È quanto emerge dall’ultimo rappo...

Salumi

L'export salva il comparto

Approfondimento

01/12/2014 - Jessika Pini

Per il terzo anno consecutivo, nel 2013, il comparto italiano dei salumi di origine suina registra il segno meno dei principali indicatori economici. È quanto emerge dall’annuale rapport...

Würstel

Settore stabile ma competitività in aumento

Approfondimento

01/02/2013 - Virga Maria Eva

Würstel: Un prodotto estivo, ma non troppo, che nel food resiste alla crisi mantenendo le vendite stabili. È la fotografia del mercato dei würstel in Italia che, secondo Assica, l’Associazione indus...

Salumi

Würstel made in Italy

Approfondimento

01/06/2011 - AIA ASSOCIAZIONE ITALIANA ALLEVATORI

Salumi: È un mercato dinamico quello dei würstel: crescono produzione, esportazioni e consumi interni. Sul fronte produttivo, gli ultimi dati disponibili segnalano per il .... un volume di ...... to...

Salumi

Affettati sempre in tavola

Approfondimento

01/12/2010 - Barboni Matteo

Salumi: Considerando la situazione generale, si può affermare che sia stato un .... tutto sommato positivo quello del mondo dei salumi, anche grazie alla ritrovata crescita della produzione (compren...