Temi alimentari

Sicurezza e tracciabilità alimentare

Verso la carestia globale? Agricoltura rigenerativa

Verso la carestia globale?

Approfondimento

04/11/2025 - Redazione di Largo Consumo

In Italia, in generale, la disponibilità di cibo pare non essere un problema. Viviamo in una condizione di “sicurezza alimentare” che definisce la possibilità di avere accesso in modo sufficiente a c...

Le nuove “patenti” che promuovono l’alimentare Certificazioni

Le nuove “patenti” che promuovono l’alimentare

Approfondimento

03/11/2025 - Paola Piovesana

La disciplina, nata a fine anni ’90 con la ISO9001 attestando la conformità a specifici standard di igiene, salubrità e qualità, ha tracciato un vero solco ed evolve di pari passo con innovazione tec...

Cibo falso in aumento Reati alimentari

Cibo falso in aumento

Approfondimento

30/10/2025 - Elisa Latella

In tempi in cui i dazi sui beni alimentari conquistano la prima pagina dei giornali, viene da chiedersi quanto valga il nostro Made in Italy. Ce lo dicono i dati dell’ Euipo , ufficio dell’ Unione eu...

La carenza di competenze limita la catena Approvvigionamenti

La carenza di competenze limita la catena

Approfondimento

23/10/2025 - Andrea Payaro

Il tema degli approvvigionamenti si colloca oggi al centro di un profondo processo di trasformazione, in cui tecnologie digitali e pratiche di sostenibilità ridefiniscono la gestione della supply cha...

Le filiere produttive I Dossier di Largo Consumo

Le filiere produttive

Approfondimento

21/10/2025 - Redazione di Largo Consumo

Un'analisi del settore agroalimentare italiano attraverso la storia, le cifre, i prodotti, i canali di vendita, l'assetto industriale, i processi, le certificazioni, le scelte comunicative&...

GS1: i 10 step per l’adozione dei codici 2D entro il 2030 Largo Consumo

GS1: i 10 step per l’adozione dei codici 2D entro il 2030

31/07/2025 - Redazione di Largo Consumo

Quale soluzione concreta hanno le aziende del grocery per migliorare la gestione dei prodotti nei punti vendita e ridurre gli sprechi lungo la catena di approvvigionamento? Una, immediata, è passare ...

Farchioni seleziona nuove cultivar per rilanciare l'olivicoltura OLIO EVO

Farchioni seleziona nuove cultivar per rilanciare l'olivicoltura

Approfondimento

22/07/2025 - Redazione di Largo Consumo

Food, cultura, innovazione e territorio, un legame indissolubile che Farchioni rinnova e impreziosisce valorizzando la tradizione ma accompagnandola nel futuro. La recente edizione di Umbria Jazz ...

Fileni inaugura il nuovo laboratorio Qualità Focus

Fileni inaugura il nuovo laboratorio Qualità

22/07/2025 - Redazione di Largo Consumo

Il Gruppo Fileni , tra i principali player del settore avicolo italiano, conferma il proprio impegno verso innovazione e tutela della qualità, inaugurando presso la propria sede di Cingoli un nuovo ...

DalterFood Group continua a crescere successo

DalterFood Group continua a crescere

18/07/2025 - Viviana Persiani

DalterFood Group conferma il Parmigiano Reggiano dei caseifici di montagna come eccellenza della propria offerta, ponendo al centro la qualità certificata e la sostenibilità della filiera . Anche...

Alimentare: come battere le fake news Informazione

Alimentare: come battere le fake news

Approfondimento

21/05/2025 - Lucia Tilde Ingrosso

Parliamo di bufale alimentari, ma le mozzarelle non c’entrano. L’attenzione, infatti, è concentrata su tutte le informazioni relative al cibo che bombardano ogni giorno i consumatori. Notizie divulga...

La catena del valore nell’industria alimentare Fiere

La catena del valore nell’industria alimentare

Approfondimento

24/03/2025 - Maurizio Acerbi

Un interessante rapporto, dal titolo Rapporto sull’agroalimentare italiano, stilato da Ismea , ci aiuta a capire le catene del valore della filiera di quell’industria alimentare che ha chiuso il 202...

Oleificio Zucchi riconosciuta Società Benefit certificazione

Oleificio Zucchi riconosciuta Società Benefit

10/03/2025 - Redazione di Largo Consumo

Oleificio Zucchi ha ottenuto il riconoscimento giuridico come Società Benefit . La sostenibilità è un valore fondante per l’azienda. Ad esempio, nel 2017 ha introdotto la Certificazione di Sost...