investimenti
Vismara 1898 annuncia il ritorno all’utile a soli 4 mesi dall’ingresso nel Gruppo Pini (gennaio 2025 ), tra i principali player europei dell’agroalimentare. L’azienda ha avviato un impor...
Nomina
Lorenzo Beretta è stato riconfermato alla guida di ASSICA (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi) per il biennio 2025-2027 nel corso dell’Assemblea annuale che si è tenuta a Bruxelles ...
Assemblea annuale ASSICA
Durante l’Assemblea annuale di ASSICA , Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria, che si è svolta a Bruxelles nell’ambito della campagna europea “ Trust Your Taste ...
sostenibilità
Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele DOP ha inaugurato il 23 giugno a Trasaghis (UD) un impianto innovativo per il riciclo e la valorizzazione del sale esausto e della salamoia , rafforzando...
speck
Lo speck Alto Adige IGP conferma la sua forza, sia sul mercato nazionale che internazionale. Il 70% delle vendite avviene in Italia , mentre il 23% è destinato alla Germania , primo mercato e...
suinicultura
Nel mese di maggio si è osservato un lieve miglioramento della redditività degli allevatori italiani impegnati nel ciclo chiuso. Secondo l’indice Crefis (www.crefis.it), l’aumento su base mensile è...
Intervista
Nato dall’aggregazione di Grandi Salumifici Italiani e Parmareggio, Gruppo GranTerre , con sede a Modena, è tra le principali realtà italiane operanti nella produzione di salumi e formaggi stagionat...
Intervista
Con quasi 150 anni di storia, Citterio , azienda di salumi con sede a Rho (MI), ha partecipato all’edizione 2025 di TuttoFood presentando molteplici novità di prodotto e packaging con l’obiettivo ...
Intervista
Presente a TuttoFood 2025 , quella di Ferrarini è una storia imprenditoriale iniziata nel 1956, nel territorio di Reggio Emilia. Oggi, l’azienda emiliana si colloca tra le più importanti realtà a ...
Carni rosse e salumi
Negli ultimi dieci anni, in risposta ai cambiamenti negli stili di consumo, si è assistito a un calo generalizzato delle vendite di carni rosse. La tendenza flessiva sembra essersi arrestata nell’ult...
visto a tuttofood 2025
Gruppo Felsineo , da oltre 60 anni, attraverso quattro generazioni, produce mortadella di qualità cui si è aggiunta, dal 2016 , FelsineoVeg SB , la Business unit dedicata alla produzione di affettat...
Prodotti tipici
Con una produzione che supera le 12.600 tonnellate (+6,52% sul 2023), il comparto della Bresaola della Valtellina IGP - che fa riferimento alle 14 aziende certificate dall’Organismo di controllo CSQ...
Dati economici 2024
Una quota export che sale al 16%, portando così il fatturato a 74 milioni di euro. E una crescita del preaffettato, arrivato a rappresentare il 33% del giro d’affari complessivo. Si è chiuso in posit...
Alimentare
Nei freschi crescono le vendite di prodotti legati a salute e benessere (kefir, yogurt greco). In generale per lo yogurt si rileva un incremento del 4,9% (+4,7% la spesa), mentre continua la flession...
Fiere
TuttoFood sarà l’occasione per presentare alla business community il nuovo corporate brand del Gruppo Amadori , The Italian Protein Company: uno slogan che sintetizza la visione dell’azienda di Cese...
nomine
L’ Assemblea degli Associati del Consorzio del Prosciutto Toscano, riunitasi per l’approvazione del Bilancio consuntivo , ha provveduto anche al rinnovo delle cariche sociali . Riconfermato...
Carni trasformate
In attesa di risultanze complessive per il 2024, monitorando il progressivo a maggio 2024 di iper+super+superette, Circana ha riscontrato una flessione dell’1,8% a volume, a fronte di un fatturato ...
Fiere
Che l’industria alimentare goda di ottima salute è confermato dagli ultimi dati, forniti da Federalimentare , sulle statistiche di produzione alimentare del 2024. Ebbene, l’anno che ci siamo appena ...
novità
Nel panorama gastronomico italiano, l’ aperitivo à un momento sempre più centrale per gli italiani, simbolo di convivialità per stuzzicare il palato, ma, a volte, vero e proprio pasto leggero. Consa...
Salumi
Specializzato nella produzione di salumi, il Gruppo Martelli annovera 66 anni di storia di imprenditoria familiare iniziata nel 1959 a Dosolo, in provincia di Mantova e, oggi, giunta alla quarta ge...