Supply chain
«A parità di servizio, i costi sono aumentati. Per GranTerre significa gestire oltre 5 mila Sku su una pluralità di canali e più mercati, mantenendo freschezza, stock adeguati e consegne nei tempi....
Formaggi e salumi
Il Gruppo GranTerre prosegue nel percorso di crescita internazionale con l’acquisizione di Pimpernel Wharf , società britannica specializzata nella commercializzazione e distribuzione di formaggi ...
Osservatorio ASSICA
Costruire una visione condivisa per il futuro della filiera delle carni suine e dei salumi, partendo dai cambiamenti dello scenario internazionale e arrivando alle nuove dinamiche di acquisto nel pun...
industria alimentare
Moser, azienda altoatesina specializzata nella produzione di Speck, prosegue il proprio percorso di sviluppo puntando su capacità produttiva, innovazione di prodotto e mercati internazionali. Fondata...
Salumi
Raspini celebra 80 anni con una crescita costruita su investimenti e specializzazione: dal sito storico di Scalenghe il gruppo opera oggi su 3 stabilimenti e 315 dipendenti, con oltre 300 referenze....
Accadimenti aziendali
Ferrarini Lab investe 99,9 milioni di euro nel rilancio dei salumi Ferrarini , storico brand del Made in Italy passato dal 2023 al Gruppo Pini . Il progetto, candidato al Contratto di sviluppo del...
bilancio
Il Gruppo Amadori chiude l'esercizio 2025 con un fatturato consolidato pari a 1.829 milioni di Euro (da 1.721 milioni nel 2024) e un Ebitda di 195 milioni di euro (da 148,5 milioni), con un’incidenza...
Carni rosse e salumi
Inflazione, attenzione alla salute e poco tempo per cucinare stanno spostando gli acquisti verso carni bianche e preparazioni pratiche (macinati, hamburger, tartare, spiedini, panati “pronto cuoci” e...
Lattiero-caseari
Lactalis investirà 400 milioni di euro in Italia entro il 2030, portando a 1 miliardo lo stanziamento complessivo in 15 anni. Leader mondiale dei lattiero-caseari con oltre 30 miliardi di fatturato,...
VISTO A TUTTOFOOD 2026
"Tradizione, innovazione e qualità, sono i trend che cavalchiamo da sempre, ma adesso ritorniamo a comunicare anche il gusto, nella piccola porzione, perché il tema è concedersi un piccolo piacere in...
Opinioni e prospettive dal largo consumo
Gli scenari I consumi I negozi Il caso: Esselunga Il caso: Decò Italia Il caso: Lidl Italia Il caso: Acqua & Sapone Il retail media I processi di riordino I mercati Bevande analcoliche Caf...
bilancio
Il preaffettato spinge la Coppa di Parma Igp . Il Consorzio di tutela ha chiuso il 2025 con un fatturato al consumo di 78 milioni di euro, in crescita dai 74 milioni dell’anno precedente, me...
crescita
Ferrarini chiude il 2025 con un fatturato di 197 milioni di euro , in crescita rispetto ai 191 milioni del 2024 , e consolida il percorso avviato con l’ingresso nel Gruppo Pini . L’ EBITDA r...
Nomina
L’Assemblea Generale del Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna , dopo aver ascoltato l’esposizione del nuovo programma di lavoro triennale, elaborato dal Presidente uscente insieme al comitat...
Dati economici 2025
Una leggera crescita nonostante il generale calo del potere di acquisto, con una conferma del preaffettato arrivato a un +10% rispetto al periodo pre-Covid. Il Consorzio del Salame Felino Igp chiud...
TuttoFood 2026
« Ferrarini festeggia i suoi primi settant’anni approdando a Tuttofood 2026 con la consapevolezza di chi sa trasformare un’eredità storica in un motore di crescita globale, grazie alla solidità in...
Dop
Il Consorzio Cacciatore Italiano ha chiuso il 2025 in netta crescita. Con circa 4 milioni e 200 mila Kg lavorati nel 2025, a fronte dei quasi 3milioni e 900mila del 2024 (fonte: IFCQ Certificazioni...
Nomina
CLAI ha un nuovo direttore generale: è Antonio Giovanetti . Nato a Limbiate, nella provincia di Monza e Brianza, nel 1963, ricopre il nuovo ruolo all’interno della Cooperativa agroalimentare di Imo...
Carni trasformate
Nel 2024 la filiera dei salumi cresce grazie all’estero: macellazioni suine +0,5% (Dop -5,1%), produzione a 1,165 mln t (+1,2%) per 9,46 mld € (+3,2%). Prosciutti crudi e cotti valgono il 51,1%: crud...
Dieta Mediterranea
Nel 2024 l’export agroalimentare italiano vale 69,098 miliardi di euro (+7,5%), con crescite in olio d’oliva (+42,6%), cioccolateria (+17,8%), formaggi (+9,2%), vini (+5,5%) e carni trasformate (+8,1...