consumi
Circana Group riporta che l’industria della ristorazione europea ha chiuso il 1° trimestre del 2025 in un contesto complesso, tra aumento dei costi, incertezza economica e cambiamento del com...
RIstorazione
La ristorazione collettiva ha affrontato grandi trasformazioni, prima con la pandemia poi con l’inflazione. Per fare il punto Largo Consumo ha preso in esame i bilanci di 5 big. Nel 2023 sono aumen...
In copertina
«Oggi il consumatore, oltre ad avere sempre meno tempo a disposizione, è anche più consapevole del valore del proprio tempo. Gli operatori devono offrire un servizio veloce e di qualità, che al conte...
rapporto
Bain & Company Italia ha pubblicato il nuovo approfondimento in collaborazione con FIPE-Confcommercio , in occasione del Rapporto Annuale sulla Ristorazione . L’edizione 2025 evidenzia una tra...
Accadimenti aziendali
Ennesima avventura imprenditoriale per Pietro Nicastro e Monica Fantoni , fondatori e attuali top manager del duo di insegne Löwengrube e Tosca . Sal Service , investitore che ha come bus...
ristorazione
Con 1,5 milioni di occupati – di cui oltre 1,1 milioni dipendenti –, dato del 2024, la ristorazione si conferma settore strategico per l’economia italiana. Un reparto caratterizzato da una for...
Ristorazione
UniCredit ha erogato un finanziamento Futuro Sostenibile di 25 milioni alla società Maglione Srl del Gruppo Fratelli Sarni . Il finanziamento è finalizzato all'ampliamento del...
Food delivery
Dopo la proposta lanciata il 25 aprile, arriva l’annuncio ufficiale dell’accordo per l'acquisizione di Deliveroo da parte dell’americana DoorDash . L’acquirente pagherà 2,9 miliardi di sterline,&n...
Settore ricettivo
DoorDash , piattaforma leader a livello mondiale per il commercio locale, ha annunciato di aver raggiunto un accordo per l'acquisizione di SevenRooms , una società di software con sede nella ci...
Ristorazione veloce
È firmata Spoon Brands la nuova realtà della ristorazione veloce italiana: Milos Greek Food , prima catena nazionale di street food greco, pronta a portare nelle strade delle principali città ital...
Nomina
Andrea Grimandi ha assunto il ruolo di Amministratore Delegato di Partesa ed entra a far parte del Management Team Heineken Italia . Grimandi porta con sé oltre 20 anni di esperienza nell’industr...
Sostenibilità
Prosegue con risultati tangibili il patto per la sostenibilità siglato da Camst group e Gruppo Hera . Avviata nel 2020, la collaborazione tra l’azienda di ristorazione e facility services e la mu...
Acquisizione
Gruppo DAC , specializzato nella distribuzione e vendita di prodotti alimentari nel settore Ho.Re.Ca., rafforza la presenza nel Mezzogiorno con l’acquisizione di Erredi Distribuzione S.p.A., realtà...
Ristorazione
Dare nuovo appeal a ciò che in Italia è uno dei simboli del food e della convivialità democratica, il panino, intercettando tendenze e nuovi bisogni di consumo in nome del gusto e di un’alimentazione...
report
Con 51 nuovi ristoranti aperti nel 2024 e un ambizioso piano di crescita, McDonald’s rinnova il proprio impegno a investire in Italia, generando valore che va a beneficio anche delle comunità...
Ristorazione
A inizio maggio è prevista l’apertura, in Corso di Porta Vittoria, del primo KoRo Cafè in Italia e secondo in Europa, dopo l’inaugurazione a Berlino. La mission di KoRo è diventare il principale ma...
Trend
Stili di vita in costante mutamento e turismo in crescita, grazie a eventi di portata internazionale come il Giubileo e le Olimpiadi Milano-Cortina, sono i due aspetti principali che incidono sui con...
restyling
Terrazza Aperol, con vista su Piazza Duomo, a Milano , nata dalla partnership fra Autogrill e Campari Group , si presenta al pubblico con una nuova veste che esalta l’ heritage e l’identità del ...
studio
Un anno di moderata crescita, che vede il consolidamento dei trend positivi osservati nel 2023, ma anche la persistenza di diverse criticità strutturali. È la fotografia scattata dal Rapporto Ristor...
Nomina
Andrea Illy , Presidente di illycaffè S.p.A. entra nel Consiglio Direttivo di FIPE-Confcommercio per il suo indiscutibile ruolo nella valorizzazione del mondo dei pubblici esercizi con l’obiettiv...