Focus
Italiani appassionati di salmone, soprattutto se norvegese! Il sushi, inoltre, si conferma una modalità di consumo tra le preferite per il 38% degli italiani, interpretando appieno una delle tendenze...
L’impresa comunica
Un prodotto sano, nutriente, di qualità e sostenibile: l’Italia si conferma essere tra i principali mercati per il baccalà e per lo stoccafisso norvegese. Questo quanto risulta dal seminario, tenutos...
Focus
I prodotti ittici irlandesi sono buoni, sani e certificati per qualità e sostenibilità e il Governo è il primo partner dei pescatori per promuoverne l’eccellenza sui mercati internazionali. Dagli sca...
Focus
Un fatturato 2021 di 40 milioni di euro, 5mila tonnellate lavorate in un anno, fino a 250 dipendenti nei periodi di picco, successo nei più rinomati contesti internazionali e posizionamento da leader...
Ittico
Salmone sì, ma non solo per le festività. Sdoganato dal suo ruolo celebrativo di tavole imbandite a festa, il salmone si conferma essere il principe delle tavole italiane, per gusto, raffinatezza e s...
L’impresa comunica
Dal più grande allevamento di storioni in Europa nasce Calvisius , il caviale sostenibile – primo al mondo - che ha l’eccellenza nel DNA. Conosciuto dai più attenti cultori di eccellenze e dai più r...
Mercato ittico
In occasione dell’annuale seminario sul salmone norvegese organizzato dal Norwegian Seafood Coucil , alla presenza dei rappresentanti dell’industria, del settore retail e horeca del mercato ittico, ...
Le aziende si presentano
Materie prime eccellenti, amore per il mare e tradizione sono la ricetta del successo di questa azienda che da 160 anni e da 5 generazioni porta sulle tavole dei consumatori le migliori ricette della...
Ittico
Con una produzione di 180.000 tonnellate, un fatturato di 500 milioni di euro e 15.000 addetti, l’acquacoltura è un settore estremamente importante per il nostro Paese, non soltanto a livello economi...
Le copertine di Largo Consumo
Secondo uno studio di Boston Consulting , il trend di mercato delle alternative alla carne è molto promettente, tanto che, in 15 anni, i volumi si moltiplicheranno per sette, rappresentando l'11% di...
Focus
A Oceano il singhiozzo non passa e la piccola Ondina, a bordo di un secchiello-barchetta, vuole andare a fondo della vicenda. Inizia così la storia illustrata nel libro “La straordinaria avventura di...
Piatti pronti di pesce
I piatti pronti di pesce, che durante i lockdown avevano subito una contrazione, soprattutto per le vendite al banco assistito, hanno saputo ben recuperare e rappresentano un elemento distintivo dell...
L’impresa comunica
Mare Aperto Foods specializzata nella lavorazione del tonno, porta con sé già dagli anni ‘60 l’attenzione e la sensibilità per la sostenibilità a 360°. Da sempre, l’impegno della casa madre Jealsa ...
Quaderno del mare
A volte, percepiamo un problema senza capirne fino in fondo la gravità. A sensazione, sappiamo che il mare è inquinato e, a parole, ci diciamo tutti d’accordo che andrebbe intrapresa qualche azione p...
Focus
Tre nuovi prodotti nella gamma Frozen di Mare Aperto , tra le principali aziende attive in materia di sostenibilità nel comparto delle conserve ittiche. Le novità, recentemente presentate all'ultima...
ampliamento
Sabato 30 aprile è stato ufficialmente inaugurato il nuovo stabilimento produttivo di Foodlab, azienda con sede a Polesine Zibello - nel cuore della food valley parmense - che seleziona, lavora e dis...
In copertina
«La gestione della logistica in un’ottica sostenibile è una questione di coerenza per un’azienda sensibile a questo tema come la nostra: non avrebbe senso occuparci dell’impatto ambientale dei nostri...
L’impresa comunica
Il tonno è uno dei pesci preferiti in Italia e nel mondo: per questo motivo è di fondamentale importanza che la sua pesca avvenga in modo sostenibile. Marine Stewardship Council – MSC organizzazion...
Tonno & Co.
Le conserve ittiche, con il tonno in scatola in prima linea in tutte le sue versioni, ma anche acciughe, sardine, sgombri, salmone o vongole, sono tra i cibi che non mancano mai nella dispensa degli ...
Focus
Cresce l'attenzione dei consumatori verso i prodotti ittici irlandesi: grazie alle pratiche di acquacoltura responsabile, questi prodotti soddisfano il desiderio di ricerca di maggior benessere per l...