Mortadella

Anno positivo per la mortadella Salumi

Anno positivo per la mortadella

Approfondimento

28/07/2021 - Fabio Massi

La mortadella è un prodotto amatissimo dai consumatori italiani perché oltre al suo inconfondibile sapore è un alimento molto versatile: come antipasto o come secondo per accompagnare altri salumi e ...

Vismara: approvata la prosecuzione con Ferrarini Concordato

Vismara: approvata la prosecuzione con Ferrarini

18/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

"La progressiva saturazione della capacità produttiva grazie alla prosecuzione delle lavorazioni per conto di Ferrarini Spa, gli ammodernamenti e gli investimenti tecnologici, il lancio di nuovi pr...

Mortadella Bologna Show nuova edizione Evento

Mortadella Bologna Show nuova edizione

05/05/2021 - Redazione di Largo Consumo

Ideato dal Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, “The Mortadella Bologna Show” è l’evento concepito per raccontare al pubblico, in maniera coinvolgente, la storia, le origini e le c...

Mortadella Bologna IGP, nel 2020 produzione e vendite in crescita Prodotti tipici

Mortadella Bologna IGP, nel 2020 produzione e vendite in crescita

17/04/2021 - Redazione di Largo Consumo

Il 2020 si è chiuso con il segno positivo per la Mortadella Bologna IGP. I dati dell’ente di certificazione IFCQ hanno registrato una produzione di oltre 37,6 milioni di kg con un incremento dell’1...

Mortadella di Bologna, Marconi presidente Nomine

Mortadella di Bologna, Marconi presidente

11/09/2020 - Redazione di Largo Consumo

L’assemblea generale del Consorzio Mortadella Bologna ha confermato all’unanimità la presidenza di Corradino Marconi per il triennio 2020-2023. In carica dal 2011, si tratta del suo 3° mandato c...

Veroni, mortadelle da record per gli Alpini Salumi

Veroni, mortadelle da record per gli Alpini

14/05/2019 - Redazione di Largo Consumo

In occasione dell’ Adunata nazionale degli Alpini , Veroni ha recapitato a Milano, in Piazza Duomo e Piazza Castello, ben 4 mortadelle giganti : 900 kg di peso e 6 m di lunghezza l’una...

Grandi novità in casa Parmacotto Affettato

Grandi novità in casa Parmacotto

22/05/2018 - Redazione di Largo Consumo

Parmacotto , azienda italiana attiva nella produzione e commercializzazione di salumi e affettati pronti al consumo, ha presentato a CIBUS 2018 numerose novità. In esclusiva per le migliori ...

Un buon trend per gli affettati Scenari: Salumi

Un buon trend per gli affettati

Approfondimento

01/03/2018 - Virga Maria Eva

Con quali performances si presenta il comparto salumi fra trend emergenti e consolidati? Secondo quanto risulta dai dati Nielsen (total store, agosto 2017), il settore alimentare (alimentare + beva...

Dagli affettati arriva la ripresa Salumi

Dagli affettati arriva la ripresa

Approfondimento

02/05/2017 - Redazione di Largo Consumo

Il mercato dei salumi è stato particolarmente penalizzato dall’allarme lanciato dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) dell’Oms alla fine del 2015. Segn...

Salumi

Un settore in recessione

Approfondimento

01/12/2015 - Mancinelli Marco

Il 2014 potrà essere ricordato dal comparto produttivo dei salumi come un anno all’insegna della difficoltà (il quarto consecutivo). È quanto emerge dall’ultimo rappo...

Salumi

L'export salva il comparto

Approfondimento

01/12/2014 - Jessika Pini

Per il terzo anno consecutivo, nel 2013, il comparto italiano dei salumi di origine suina registra il segno meno dei principali indicatori economici. È quanto emerge dall’annuale rapport...

Grande successo della salumeria italiana a New York

01/06/2013 - AILOG

Notizie in corso - Si è svolta dal 30 giugno al 2 luglio la 59^ edizione del Summer Fancy Food di New York, la principale manifestazione fieristica di tutto il Nord America dedicata all’agroalimentare...

Grande successo della salumeria italiana a New York

01/06/2013 - AILOG

12 luglio 2013 - Si è svolta dal 30 giugno al 2 luglio la 59^ edizione del Summer Fancy Food di New York , la principale manifestazione fieristica di tutto il Nord America dedicata all’agroalimenta...

Salumi

Affettati sempre in tavola

Approfondimento

01/12/2010 - Barboni Matteo

Salumi: Considerando la situazione generale, si può affermare che sia stato un .... tutto sommato positivo quello del mondo dei salumi, anche grazie alla ritrovata crescita della produzione (compren...

Carni suine in ripresa

01/10/2010 - PADOVA FIERE

Carni suine fresche e trasformate in recupero sul ...., con un consumo nazionale stimato da Assica per il .... a .,... milioni di tonnellate (+.%): una netta inversione di tendenza per quanto riguarda...