Intolleranze e Allergie

Andriani entra nel settore bakery Innovation food

Andriani entra nel settore bakery

17/05/2022 - Redazione di Largo Consumo

Andriani S.p.A. Società Benefit, l’azienda pugliese che, grazie alla capacità di anticipare i trend di mercato, ha scalato le vette dell!innovation food proponendo pasta alternativa a base di materi...

Dr. Schär stabilisce nuovi standard  di sostenibilità Alimentazione speciale e senza glutine

Dr. Schär stabilisce nuovi standard di sostenibilità

07/04/2022 - Redazione di Largo Consumo

Dr. Schär , leader nell'alimentazione speciale e senza glutine, in occasione del suo 100° anniversario, muove passi radicali nel suo impegno per la sostenibilità, presentando la nuova strategia ...

Dalle farmacie alla grande distribuzione Senza glutine

Dalle farmacie alla grande distribuzione

Approfondimento

01/06/2021 - Redazione di Largo Consumo

La categoria dei prodotti senza glutine ricopre un ruolo fondamentale per il consumatore celiaco, il quale oggi può contare su assortimenti molto più ricchi rispetto al passato e su alimenti con cara...

Elior e Asand insieme per una pausa pranzo personalizzata Ristorazione collettiva

Elior e Asand insieme per una pausa pranzo personalizzata

11/02/2021 - Redazione di Largo Consumo

La parola d’ordine della nuova concezione della ristorazione collettiva secondo Elior è flessibilità: soluzioni modulabili e personalizzabili in base alle dimensioni e alle esigenze di ogni singola...

Più consumatori che intolleranti Senza lattosio

Più consumatori che intolleranti

Approfondimento

07/10/2020 - Massi Fabio

Negli ultimi anni i prodotti senza lattosio hanno trovato sempre più spazio nell’alimentazione dei consumatori italiani, grazie anche a un’offerta in continua evoluzione sia per numero di referenze s...

Cresce l’offerta dei gluten free Senza glutine

Cresce l’offerta dei gluten free

Approfondimento

18/06/2020 - Redazione di Largo Consumo

Il mercato dei prodotti gluten free è tornato a mostrare dinamiche interessanti, aumentano le diagnosi di celiaci, ma anche i consumatori che scelgono questi alimenti per ragioni slegate dall’intolle...

La vita complicata dello specializzato Celiachia

La vita complicata dello specializzato

Approfondimento

01/06/2020 - Ferrini Nicoletta

Entrare in un supermercato e infilare velocemente nel carrello prodotti il cui unico requisito è contribuire a preparare una cena, percorrere le corsie, lasciando scivolare lo sguardo tra centinaia d...

Attenzione all'etichetta Allergie e intolleranze

Attenzione all'etichetta

Approfondimento

24/02/2020 - De Vecchi Francesca

Le allergie e intolleranze alimentari affliggono in Italia 1,5 milioni di persone. Le più frequenti sono quelle ai crostacei, alla frutta a guscio, al pesce, alle uova, al latte e ovviamente a...

Menù a prova di intolleranza Free form

Menù a prova di intolleranza

Approfondimento

13/12/2019 - Virga Maria Eva

I prodotti free-from sono sempre più richiesti da parte della ristorazione tanto commerciale che collettiva e questo avviene sia perché il consumatore finale è oggi sempre più esigente, sia per il di...

Buoni celiachia elettronici in Emilia Romagna Sanità digitale

Buoni celiachia elettronici in Emilia Romagna

04/09/2019 - Redazione di Largo Consumo

La Regione Emilia Romagna ha avviato a luglio la distribuzione dei buoni celiachia elettronici. Il servizio è stato reso possibile dal progetto di dematerializzazione gestito da Lepida att...

Che cos’è la nutriscienza in un libro di Agra Spot

Che cos’è la nutriscienza in un libro di Agra

02/09/2019 - Iniz. Redazionali Speciali

Pubblicato da Agra Editrice , La nutriscienza di Antonello Senni e Renato Bernardi (sottotitolo: “Nutrigenomica, epigenetica, alimentazione e benessere), è un libro finora unico nel...

Senza glutine

Buoni spesa ridotti ai celiaci

Approfondimento

01/04/2019 - Latella Elisa

Importi ridotti nel 2019 per i buoni alimentari riservati a chi soffre di celiachia. Diritto alla salute e contenimento dei costi: la strana coppia. Da un lato uno dei più importanti diritti c...

Probios lancia l’ e-commerce Alimenti funzionali

Probios lancia l’ e-commerce

25/07/2018 - Redazione di Largo Consumo

Probios , azienda attiva nella distribuzione di prodotti biologici vegetariani e per intolleranze alimentari, nell’anno del quarantesimo anniversario, annuncia la nascita del suo e-commerce . ...