Formaggi
Il 2021 è partito bene per il Parmigiano Reggiano , che nel 1° trimestre ha registrato una crescita dei volumi di vendita del 12% rispetto al periodo pre Covid (8.627 t contro 7.704). Se la pandemia...
Premiazioni retail
Si è tenuto a Milano, lo scorso 12 novembre, l’evento di premiazione della 2 a edizione di Migliore Insegna ( www.miglioreinsegna.it ), l’indagine sulle esperienze di acquisto dei consumatori pres...
Dossier
Il dossier Mercato Italia Agri-Food Sector - Business status report 2021 è realizzato in collaborazione con Nomisma, Cribis, Tuttofood Milano, con i contributi fattivi di aziende di primo pian...
Grana Padano
È stato presentato a giugno il nuovo magazzino Brazzale , che innova la stagionatura del formaggio Grana: è completamente robotizzato e dotato di soluzioni di intelligenza artificiale, con un sistem...
Branding
Il registra Paolo Genovese ha realizzato il mediometraggio “Gli Amigos” per Parmigiano reggiano . Una scuola di cucina viene invitata a partecipare a una gara per aggiudicarsi uno stage presso i...
Formaggi
Sealed a ir presenta un sistema esclusivo di confezionamento per i produttori di formaggio . Il rivoluzionario sistema Cryovac Svs45 utilizza fino al 50% di energia in meno rispetto ai sistemi che...
Social media
Il Consorzio t utela Grana p adano ha affidato l’incarico per la comunicazione social ad Havas Milan . L’agenzia pubblicitaria, che dal 2018 ha in gestione la comunicazione Atl nazionale e int...
Lunghe stagionature
Tra gli argomenti protagonisti di Cibus c’erano anche le lunghe stagionature , che rappresentano un segmento sempre più strategico per le aziende del Parmigiano r eggiano . Nel 2019 il Consorzio...
Ristorazione
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago annuncia l’avvio del progetto dedicato a creare una nuova filiera virtuosa con la ristorazione che coinvolgerà l’associazione J RE-Jeunes Restaurateurs , testimon...
Ristorazione
In un momento in cui l’attenzione all’igiene e alla tutela dei consumatori deve essere ancora più elevata del solito, le bustine monodose (5 g) di Trentingrana Grattugiato Fresco&nbs...
Media
Trentingrana, consorzio dei caseifici sociali trentini, ha scelto di affidarsi a Life come partner per la creatività, il centro media e la consulenza strategica. Un risultato che, al termine della...
Nomina
DalterFood Group , leader nella produzione e commercializzazione di formaggi di alta qualità presente in oltre 40 Paesi, ha scelto Andrea Guidi come nuovo direttore generale, fo...
Forum Retail Report 2021
Latteria Soresina è in prima fila per la sostenibilità ambientale. La Cooperativa cremonese già da diversi anni sta portando avanti alcuni progetti legati al tema, nella convinzione che il settore l...
Prodotti Dop
Il 2020 è stato un anno record per la produzione della Dop Parmigiano Reggiano che cresce complessivamente dell’4,9% rispetto all’anno precedente. I 3,94 milioni di forme (circa 160 mila tonnellate...
Food delivery
Galbani continua a puntare sul food delivery. Dopo il servizio di spesa online e consegna a domicilio Galbani A Casa Tua, in cui l’azienda porta in strada i suoi iconic...
Orientamento giovani
Il Consorzio Grana padano sigla una partnership con Smart future academy , l’associazione nata con l’obiettivo di aiutare i giovani a fare la scelta giusta per il proprio futuro . Attraverso la c...
Formaggi
Crescono i consumi nel retail e si aprono spazi maggiori per i formaggi di livello alto: prodotti biologici, a filiera controllata, a base di latte non vaccino. Il mercato offre opportunità ai grandi...
Studio
È possibile ridurre il sale contenuto nel Parmigiano Reggiano senza perdere nulla né in termini di nutrienti né dal punto di vista organolettico? La domanda è importante, perché nonostante la pr...
Tutela dei prodotti tipici
Dal primo marzo è entrato in vigore lo “storico” accordo bilaterale tra Ue-Cina, sottoscritto nel novembre 2019, che riconosce la piena protezione e tutela di Asiago Dop in Cina. Si completa così un ...
Focus
Fiammiferi di formaggio: è il nuovo e innovativo taglio, unico sul mercato, lanciato da DalterFood Group , gruppo internazionale nel settore lattiero caseario e nei prodotti alimentari di qualità. L...