produzione
Nel 2025 la produzione dei 82 caseifici di montagna del Parmigiano Reggiano ha superato le 921.000 forme (+4,2% sul 2024), oltre il 22% della produzione totale, secondo i dati del Consorzio presentat...
tutela
Con Decreto Ministeriale, l’Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi (ICQRF) dei prodotti agroalimentari del Ministero dell’Agricoltura, Sovranità Alimentare e Foreste (MAS...
Lattiero-caseari freschi
Nel lattiero-caseario fresco l’aumento di costi di materie prime, energia e logistica spinge a continui adeguamenti di listino e rende cruciale per i buyer il dialogo con l’industria per pianificare ...
Formaggi stagionati
Nel 2025 i formaggi stagionati segnano una lieve flessione dei volumi: l’inflazione e i rincari di materia prima e prezzi finali spingono verso acquisti più convenienti e veloci. In Gdo cresce il lib...
Nutrizione funzionale
Inalpi riorganizza la governance con la nascita di Inalpi spa Holding , evolvendo da lattiero-casearia a piattaforma integrata tra industria, nutrizione e ricerca. Il nuovo assetto include Inalpi I...
Lattiero-caseari
Lactalis investirà 400 milioni di euro in Italia entro il 2030, portando a 1 miliardo lo stanziamento complessivo in 15 anni. Leader mondiale dei lattiero-caseari con oltre 30 miliardi di fatturato,...
Formaggio
Il Taleggio D.O.P. archivia un 2025 di grande solidità, confermandosi un’eccellenza capace di parlare linguaggi universali. I dati definitivi rilasciati dal Consorzio Tutela Taleggio foto...
Opinioni e prospettive dal largo consumo
Gli scenari I consumi I negozi Il caso: Esselunga Il caso: Decò Italia Il caso: Lidl Italia Il caso: Acqua & Sapone Il retail media I processi di riordino I mercati Bevande analcoliche Caf...
Milk & Dairy
Il Consiglio di amministrazione di Centrale del Latte d’Italia S.p.A. – terzo operatore italiano del mercato del latte fresco e a lunga durata – riunitosi sotto la presidenza di Angelo Mastro...
Mercato lattiero-caseario
Nel primo trimestre del 2026 il mercato lattiero-caseario europeo e nazionale continua a essere caratterizzato da un aumento dell’offerta, una dinamica avviatasi già da agosto 2025 e tuttora in corso...
Accadimenti aziendali
Al via la fusione fra Latte Montagna Alto Adige ( Mila ) e Centro Latte Bressanone ( Brimi ) che, con l’approvazione dell’assemblea ordinaria dei delegati, hanno dato vita a Latteria Südtirol , ...
Nomina
DalterFood Group , gruppo emiliano leader nel settore lattiero-caseario a livello europeo, annuncia la nomina di Antonio Gizzi a Direttore Generale, a seguito della decisione di Andrea Guidi, alla ...
Il Progetto “Freschissimi”
Il Progetto “Freschissimi” è una piattaforma dedicata ai grandi mercati del fresco, che sono i principali attrattori della Gdo moderna. Il comparto dei freschissimi si conferma infatti al centro dell...
Nomina
Si è riunita a Bologna l’Assemblea ordinaria dei Soci di Granarolo S.p.A. presieduta dal Presidente Gianpiero Calzolari che ha approvato il bilancio d’esercizio 2025 redatto secondo i prin...
ECCELLENZA
Il Consorzio Tutela Grana Padano ha archiviato il 2025 con risultati in aumento, anche se in assemblea non sono mancate alcune cautele sul fronte produttivo e regolatorio. Il bilancio integrato, ...
TuttoFood 2026
« Tuttofood è un’occasione fondamentale per ribadire la nostra doppia anima, nel lattiero-caseario e nelle alternative vegetali con il brand Hoplà, alla luce dell’interdipendenza sempre più stretta ...
Nomina
CLAI ha un nuovo direttore generale: è Antonio Giovanetti . Nato a Limbiate, nella provincia di Monza e Brianza, nel 1963, ricopre il nuovo ruolo all’interno della Cooperativa agroalimentare di Imo...
Nomina
Trevalli Cooperlat , cooperativa agroalimentare tra i primi gruppi lattiero-caseari in Italia, ha nominato Luca Silvestrelli nuovo Direttore Commerciale del gruppo, rafforzando il proprio...
Si è svolto lunedì 30 marzo, presso l’Inalpi Arena di Torino, l’incontro con la stampa in cui Inalpi ha annunciato un nuovo e significativo passo nel proprio percorso di crescita e sviluppo: la cre...
export
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano archivia il 2025 con indicatori in crescita sul piano produttivo e internazionale, pur in presenza di un rallentamento del mercato interno. I dati economici p...