Carni rosse

Gli Artigiani delle Carni in soccorso del Made in Italy Bio e filiera corta

Gli Artigiani delle Carni in soccorso del Made in Italy

13/01/2022 - Redazione di Largo Consumo

Stop al junk food e ai prodotti non tracciati. In 400 fanno rete per portare la carne di qualità sulle tavole delle famiglie italiane, difendendo la territorialità della produzione, la filiera c...

Bord Bia promuove carne irlandese di qualità Focus

Bord Bia promuove carne irlandese di qualità

27/12/2021 -

La carne rossa, se assunta in giuste quantità, può portare benefici per la salute: per questo è considerata un alimento essenziale di una dieta equilibrata. A farsi promotore di come beneficiare al m...

L’arrosto come piatto pronto Elaborati di carne

L’arrosto come piatto pronto

Approfondimento

27/12/2021 - Fabio Massi

Nel corso del 2020, nel canale retail si è registrato un incremento importante degli acquisti dei prodotti alimentari confezionati nelle diverse componenti ambient, fresco e freddo (+8,5% sul 2019, c...

Freschissimi come motore di vendita Spesa alimentare

Freschissimi come motore di vendita

Approfondimento

03/12/2021 - Daniela Basile

Si è tenuta il 15 settembre la prima edizione di “Freschissimi. Una finestra sul futuro”, evento organizzato dal Retail institute Italy (Rii) in collaborazione con Mk group . Alberto Miraglia , d...

Carni suine tra opposte dinamiche Salumi

Carni suine tra opposte dinamiche

Approfondimento

01/12/2021 - Gianluigi Raimondi

Le dinamiche del settore suinicolo a livello globale restano caratterizzate da una forte incertezza, causata principalmente dall’imprevedibilità degli effetti della diffusione della peste suina afric...

Migliore Insegna 2022: tutti i primi classificati Premiazioni retail

Migliore Insegna 2022: tutti i primi classificati

18/11/2021 - Redazione di Largo Consumo

Si è tenuto a Milano, lo scorso 12 novembre, l’evento di premiazione della 2 a edizione di Migliore Insegna ( www.miglioreinsegna.it ), l’indagine sulle esperienze di acquisto dei consumatori pres...

The new equilibriums in the food markets Mercato Italia Agri-food sector - business status report

The new equilibriums in the food markets

Approfondimento

16/11/2021 - Redazione di Largo Consumo

2020 brought important news. The domestic consumption of households, as a whole, failed to exceed the 1 trillion threshold and stopped at 958.5 billion. Therefore, compared to 2019, they fell by 11.8...

Mercato Italia Agri-Food Sector - Business status report 2021 Dossier

Mercato Italia Agri-Food Sector - Business status report 2021

Approfondimento

12/11/2021 - Redazione di Largo Consumo

Il dossier Mercato Italia Agri-Food Sector - Business status report 2021 è realizzato in collaborazione con Nomisma, Cribis, Tuttofood Milano, con i contributi fattivi di aziende di primo pian...

La carne irlandese e Bord Bia protagonisti ad iMeat Fiera

La carne irlandese e Bord Bia protagonisti ad iMeat

12/10/2021 - Redazione di Largo Consumo

Si è conclusa la settima edizione di iMeat, la fiera dedicata alla macelleria, alla gastronomia e alla ristorazione specializzata nel Quartiere Fieristico Modena Fiere. La carne irlandese è stat...

La nuova digital strategy di Assica Carni e salumi

La nuova digital strategy di Assica

09/10/2021 - Redazione di Largo Consumo

Assica presenta il progetto “Trust your taste, choose European quality”, sostenuto dall’Unione europea, che vede nel web lo strumento principale . Con una popolazione che trascorre 6 ore al giorno ...

Welsh Lamb Igp: l’agnello che piace agli chef Carne

Welsh Lamb Igp: l’agnello che piace agli chef

07/10/2021 - Redazione di Largo Consumo

Sono sempre più gli chef che apprezzano le qualità dell’Agnello Gallese e propongono la rinomata carne ovina d’oltremanica nei loro menù. Oltre alle caratteristiche organolettiche ormai riconosciute,...

Bord Bia al Campionato giovani macellai Carne

Bord Bia al Campionato giovani macellai

07/09/2021 - Redazione di Largo Consumo

Bord Bia , l’ente governativo per la promozione del food&beverage irlandese , ha partecipato alla 7 a tappa della 1 a edizione del Campionato italiano giovani macellai, organizzato da Federca...

Anuga si fa in due: appuntamento a ottobre a Colonia e @home Focus

Anuga si fa in due: appuntamento a ottobre a Colonia e @home

01/09/2021 - Redazione di Largo Consumo

Nell’industria del food & beverage, l’attesa per Anuga 2021 si fa sempre più tangibile, come dimostra il notevole interesse manifestato nei confronti del nuovo concept ibrido: la versione fisica ...

Una filiera attenta ai temi etici Carni e salumi

Una filiera attenta ai temi etici

Approfondimento

27/07/2021 -

Sostenibilità ambientale e responsabilità sociale sono al centro di un nuovo modello strategico di sviluppo anche per il settore della salumeria. Promotore di questa iniziativa è l’Istituto valorizza...