Tracciabilità della Filiera

Biossido di titanio, stop come additivo alimentare dal 2022 Sicurezza

Biossido di titanio, stop come additivo alimentare dal 2022

11/01/2022 - Redazione di Largo Consumo

L’UE vieterà l’uso del biossido di titanio come additivo alimentare a partire dal 2022. Gli Stati hanno infatti approvato, qualche giorno fa, la proposta della Commissione europea di v...

Made in Italy

Coldiretti-Princes: accordo per tutelare la filiera del pomodoro

03/12/2021 - Redazione di Largo Consumo

Tutelare il pomodoro 100% made in Italy e sostenerne lo sviluppo mettendo al centro le persone, l'ambiente e la crescita economica. Sono gli obiettivi dell'accordo nazionale di filiera siglato da Co...

Pesticidi nel piatto? Sotto controllo Sicurezza alimentare

Pesticidi nel piatto? Sotto controllo

Approfondimento

29/10/2021 - Elisa Latella

Stando all’ultimo rapporto sui residui di pesticidi negli alimenti nell’Unione europea, pubblicato dall’ Efsa , l’Autorità europea per la Sicurezza Alimentare, si potrebbe stare ancora abbastanza tra...

Tutto il green di Molino Pasini in uno stand dedicato Focus

Tutto il green di Molino Pasini in uno stand dedicato

01/10/2021 -

Per la sua partecipazione a TuttoFood 2021 , Molino Pasini trae ispirazione dal green. La natura è il pensiero costante di un brand che ha scelto di avere tanto verde sempre vicino a sé, come spie...

Le filiere produttive I Dossier di Largo Consumo

Le filiere produttive

Approfondimento

27/09/2021 -

Un'analisi del settore agroalimentare italiano attraverso la storia, le cifre, i prodotti, i canali di vendita, l'assetto industriale, i processi, le certificazioni, le scelte comunicative&...

Nasce la nuova filiera virtuosa dell’Asiago Dop Ristorazione

Nasce la nuova filiera virtuosa dell’Asiago Dop

09/09/2021 - Redazione di Largo Consumo

Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago annuncia l’avvio del progetto dedicato a creare una nuova filiera virtuosa con la ristorazione che coinvolgerà l’associazione J RE-Jeunes Restaurateurs , testimon...

Più spazio per Antares vision Tecnologie

Più spazio per Antares vision

01/09/2021 - Redazione di Largo Consumo

Antares v ision , azienda specializzata in sistemi d’ispezione per il controllo qualità, soluzioni di tracciatura per l’anticontraffazione e la trasparenza della filiera , ha inaugurato i suoi nuov...

Miele americano, trovate tracce di esperimenti nucleari Sicurezza alimentare

Miele americano, trovate tracce di esperimenti nucleari

01/09/2021 - Redazione di Largo Consumo

Le conseguenze degli esperimenti nucleari effettuati da diversi Paesi, tra i quali Stati Uniti, Russia e Francia, negli anni Cinquanta e Sessanta del Novecento sono visibili ancora oggi nel miel...

Gli italiani guardano ai dati nutrizionali Etichettatura

Gli italiani guardano ai dati nutrizionali

Approfondimento

04/08/2021 - Redazione di Largo Consumo

Per l’81% degli italiani la qualità è un elemento di primaria importanza per l’acquisto dei prodotti agroalimentari. Non è quindi un caso che il 62% degli utenti sia molto attento alle informazioni n...

Pesticidi, il rapporto Efsa 2019 sui residui negli alimenti Sicurezza

Pesticidi, il rapporto Efsa 2019 sui residui negli alimenti

02/08/2021 - Redazione di Largo Consumo

Più della metà degli alimenti sul mercato europeo è priva di residui di pesticidi e solo quattro su cento sono fuori legge. Tuttavia più di un quarto dei campioni analizzati contiene tracce di d...

UE, via libera al consumo delle tarme della farina Novel food

UE, via libera al consumo delle tarme della farina

29/07/2021 - Redazione di Largo Consumo

Le tarme della farina potranno essere immesse in commercio come insetto essiccato intero, come uno snack, o come farina, ingrediente per numerosi prodotti alimentari. Dall’Unione Europea arriva il&nb...

Caso Pfas, i veneti attendono i numeri Salute

Caso Pfas, i veneti attendono i numeri

15/06/2021 - Redazione di Largo Consumo

Scoperto 8 anni fa, il caso della più grande contaminazione da Pfas al mondo procede in sede giudiziaria. Il Tribunale amministrativo del Veneto ha richiesto di sbloccare dei dossier chiusi da...

Pro e contro l’origine in etichetta Salumi

Pro e contro l’origine in etichetta

Approfondimento

01/06/2021 - Chiara Porzio

È entrato pienamente in vigore dal 31 gennaio scorso il decreto che obbliga i produttori a indicare in etichetta la provenienza della materia prima per i salumi. Il decreto prevede che sulle etichett...